說到掛面,你應(yīng)該非常熟悉,家里少則一袋,多則數(shù)十袋,食用的時候非常方便,把水燒開,放一點進去,煮開即可食用,相比方便面,你會認(rèn)為掛面更加安全,畢竟少了那么多有害身體物質(zhì),會時不時吃一頓,特別是上班族,覺得掛面非常好,簡單、方便,并且,掛面的種類,還挺多的,蔬菜掛面、雞蛋掛面等等,選擇的余地更多,對于掛面,你可能存在誤區(qū)。
掛面真的安全?
不可否認(rèn),掛面確實方便,能幫你節(jié)省時間,但是說到安全性,可不見得。
在加工過程中,為了延長保質(zhì)期,會加入食鹽,為此,你會發(fā)現(xiàn),即使在煮掛面時,放入一點食鹽,味道還是挺重的。
食鹽的加入,是為了延長掛面的保質(zhì)期;讓掛面保持亮澤,看起來就有食欲;另外,能縮短煮制時間,能幫你節(jié)省時間。
為此,你會發(fā)現(xiàn)在掛面配料表格中,鈉離子含量可能在1200mg,基本上有3g,而每天我們食鹽攝入量在6g。
想要健康,購買掛面時,不妨選擇鈉離子低的掛面,那么會更加安全。
精制掛面一定好?
我們在買大米時,會有精制大米;買面粉時,會有精制面粉。同樣,在買面條時,會有精制掛面,為此,不少人會購買精制掛面食用。
相對來說,小編不建議這樣做,相比普通的掛面,精制掛面可能會使得掛面的營養(yǎng)流失過多,即使口感不錯,但是,營養(yǎng)丟失了,這也是糟糕情況。即使是精制大米、精制面粉,也要少吃才好。
雞蛋掛面有營養(yǎng)?
文章開頭,說了掛面種類多,雞蛋掛面、蔬菜掛面,這些掛面,讓你選擇性很高。以雞蛋掛面來說,有人會這樣想,吃掛面的同時,把雞蛋營養(yǎng)吸收,那真不錯。其實,并非這樣。
很多廠生產(chǎn)雞蛋掛面時,使用的并不是新鮮雞蛋,而是蛋黃粉,雖說容易保存,延長掛面保質(zhì)期,但是,會造成營養(yǎng)丟失。
同樣如此,蔬菜掛面也是這樣,在生產(chǎn)過程中,蔬菜的營養(yǎng)素基本上都損壞了,或許只有味道,營養(yǎng)物質(zhì)很少。
吃掛面,確實非常方便,但在購買時,要注意鈉的含量,盡量選擇低鈉掛面,同時,不要認(rèn)為精致掛面口感好就多吃,要減少食用??茖W(xué)的吃掛面,能獲得好身體,這無疑才是重要的事情。
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