掛面是日常生活中很多人愛吃的主食,由于工作的忙碌,很多的人都喜歡做掛面來節(jié)省時間,掛面的做法有很多中,那么掛面怎么做好吃呢?掛面的營養(yǎng)價值有哪些?市場上的掛面種類很多,如何挑選掛面?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
掛面怎么做好吃
炒面
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點(diǎn)。
撈出,放冷水沖,漓干水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。
備注:1 吃炒面的時候加點(diǎn)上好的醋。
2.里脊肉切細(xì)絲,加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻,加一點(diǎn)油,再拌勻。
先放蝦米(要買質(zhì)量好的)在水里小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
涼(拌)面
燒水,水要多一點(diǎn),淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。
碗里放生抽,胡椒,味精,香蔥末,然后水開下面,少許硬一點(diǎn),放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調(diào)前面吹1-2分鐘,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。
然后,放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調(diào)稀,現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
咖喱牛肉面
咖喱要在油里炒一下,油溫不能太高,會糊。
牛肉大塊放在水里煮熟(爛),切片裝盤;牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精,加入下好的粉、面(少許硬一點(diǎn)),放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉湯。
掛面的營養(yǎng)價值
第一、面條中含有銅元素。銅元素雖然在人體中的含量是非常的少的,但銅元素是作為朋友們的身體微量元素也是不能夠短少的,而面條中正好就含有銅元素,銅元素關(guān)于朋友們頭發(fā)的發(fā)質(zhì)的開展起到了很好的作用,所以朋友們適量的吃一些面條還能夠起到養(yǎng)發(fā)的作用!
第二、面條幫助人體養(yǎng)胃的功效是非常的好的。因而關(guān)于胃部消化不良的朋友們在食用主食的時候能夠?qū)⒚鏃l穿插到其間來食用,因?yàn)槊鏃l比較好吸收,并且湯面還能協(xié)助朋友們暖暖胃,胃部欠好的朋友們能夠多食用面條來養(yǎng)胃!
第三、面條中所含的的蛋白質(zhì)是非常豐厚的。因而豐厚的蛋白質(zhì)能夠滿足朋友們身體活動的需求,然后確保了朋友們身體的一個根本需求,可是朋友們在煮面條的時候必定要注意煮熟透,這樣能夠防止許多腸道疾病的發(fā)生,然后關(guān)于朋友們的攝生健康將會愈加的有利!