現(xiàn)在社會(huì)營(yíng)養(yǎng)豐盛，三高人群越來(lái)越多，其中高血糖就是很多人都很苦惱的問(wèn)題，高血糖的患者很多的食物都不能吃，在飲食上要特別注意，那么哪些蔬菜對(duì)高血糖的患者好呢?高血糖吃什么蔬菜好?下面小編就具體的講解一下，希望對(duì)你有所幫助。
高血糖多吃蔬菜有益
多攝入纖維素對(duì)人體血糖的降低起著至關(guān)重要的作用，蔬菜中的纖維素成分一般都比較多，對(duì)控制血糖有很好的益處，得克薩斯州立大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會(huì)明顯降低。
糖尿病人要限制飲食，但是蔬菜對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，卻是可以多吃的食物。出現(xiàn)饑餓感時(shí)，食用一些蔬菜類的食品，既能減輕饑餓感，又不容易造成血糖波動(dòng)。蔬菜中含有豐富的膳食纖維和維生素，熱量較低，對(duì)血糖的影響較小。因?yàn)樘悄虿∪艘拗骑嬍常袝r(shí)會(huì)出現(xiàn)饑餓感，這時(shí)食用一些蔬菜類的食品，既能減輕饑餓感，又不容易造成血糖波動(dòng)。
而生吃又是糖尿病人食用蔬菜的好方式。一方面，生吃可以減少蔬菜中維生素的損失。另一方面，經(jīng)過(guò)油、鹽等烹飪后的蔬菜會(huì)提高油脂、鹽分的含量，糖尿病人生吃蔬菜就沒(méi)有這些擔(dān)心。
高血糖吃什么蔬菜好
1、蘿卜
蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對(duì)糖尿病心血管病人很有好處。
3、魔芋
魔芋我們不是很熟悉但是對(duì)控制血糖的升高有很多的作用，一般的高血糖患者都容易在吃晚飯后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能夠經(jīng)常吃魔芋，就會(huì)控制餐后血糖的升高。減輕胰島的負(fù)擔(dān)。
4、洋蔥
味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進(jìn)食欲，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。每餐可炒食1個(gè)蔥頭，每天2次，炒時(shí)以嫩脆為佳，不可炒過(guò)。經(jīng)常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。
5、胡蘿卜
胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。
