過夜的雞蛋能吃嗎 出現(xiàn)這些情況要注意

  我們在生活中經(jīng)常會吃雞蛋,雞蛋的做法很多營養(yǎng)也很豐富,受到很多人的喜愛,很多人都會來一個水煮蛋做早餐,但是雞蛋過夜了還能吃嗎?這是很多人會關(guān)心的問題,那么過夜的雞蛋能吃嗎?保存雞蛋的方法有哪些?如何挑選雞蛋呢?下面小編就具體的講解一下。

我們在生活中經(jīng)常會吃雞蛋

  1、過夜的雞蛋能不能吃

  雞蛋好是現(xiàn)做現(xiàn)吃,如果前一天做的沒有吃完,在完全熟透的情況下第二天是可以吃的,但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透,在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?如造成腸胃不適、脹氣等情形。

  雞蛋多能保存3天,放冰箱里4-5天沒有問題。但是時間再長就很不新鮮了,也許不會很臭,但是味道絕對不新鮮。

  2、吃雞蛋的禁忌

  雞蛋不宜和白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收,對健康會產(chǎn)生不良作用。

  雞蛋不宜和味精同吃

  味精的主要成分是谷氨酸鈉,而雞蛋本身就含有很多的谷氨酸鈉成分,所以在做雞蛋的時候是不需要加味精的,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

  雞蛋不宜和牛奶同吃

  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì),分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng),使營養(yǎng)價值下降,所以不宜同食。

  雞蛋不宜和豆?jié){同吃

  很多人會在早餐的時候吃雞蛋和豆?jié){,其實這是很不健康的飲食習(xí)慣,雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

很多人會在早餐的時候吃雞蛋和豆?jié){

  3、雞蛋的吃法

  3.1、水煮蛋的做法

  材料:雞蛋3個、水適量。

  做法:

  把雞蛋刷洗干凈。把雞蛋放入鍋中,放入涼水,水面超過雞蛋。放點鹽。從涼水到煮開,大火5分鐘,關(guān)火后燜3—5分鐘。把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。

豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎 過夜的雞蛋能吃嗎 雞蛋怎么吃有營養(yǎng) 
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