吃海帶的好處 海帶有何禁忌(2)

  7、防心腦血管病

  研究表明,海帶富含大量不飽和脂肪酸,能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸,可以調(diào)理腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。血脂高的人長(zhǎng)期吃海帶,可以有效防治心腦血管疾病。

  8、降壓利尿消腫

  海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇,它是一種貴重的藥用物質(zhì)?,F(xiàn)代科學(xué)研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外,海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調(diào)順腸胃,促進(jìn)膽固醇的排泄。

  吃海帶的禁忌

  1、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡

  海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性,說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。

海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了

  2、別把海帶當(dāng)主食吃

  不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。

  3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

  吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

  4、特殊人群慎吃海帶

  患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。

  海帶食譜

  第一:韓式海帶湯

  材料:牛肉、海帶、蒜泥、醬油

  做法:將牛肉放入開(kāi)水之中煮熟,牛肉軟爛之后就可以撈出來(lái)了;海帶泡發(fā)之后切斷,然后放入牛肉湯之中熬煮;將做好的牛肉切成細(xì)絲,隨后也放入牛肉湯之中;海帶煮成軟爛之后加入準(zhǔn)備好的醬油和蒜泥,煮開(kāi)之后就可以起鍋食用了。

  第二:海帶燉排骨

  材料:海帶、豬排骨、蔥、姜片、胡椒粉

海帶、豬排骨、蔥、姜片、胡椒粉

  做法:將豬排骨洗干凈之后切成塊狀,然后放入開(kāi)水中焯一遍,隨后撈出沖洗干凈,瀝干水分之后備用;將海帶放入清水之中泡發(fā),隨后海帶切片,放入開(kāi)水中焯一邊,然后取出瀝干水分;在鍋中加入適量的清水,隨后放入準(zhǔn)備好的豬排骨、蔥、姜片、中火燒開(kāi)之后去掉浮沫,然后變?yōu)樾』馃踔?五分熟的時(shí)候放入海帶;豬排骨軟爛之后就可以了,加入適量的食鹽還有胡椒粉調(diào)味之后就可以起鍋了。

  總結(jié):海帶是我們?cè)谌粘I钪斜容^常見(jiàn)的一種食品,相信大家在通過(guò)上文的閱讀已經(jīng)知道了在日常的生活中我們可以多加的食用海帶,畢竟海帶對(duì)于我們的身體是有一定的好處的,但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也是需要注意一些飲食禁忌的,希望大家在日常的生活中能夠注意。

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