春季是吃韭菜的好時(shí)機(jī) 怕有味這樣做就可以了

  春季養(yǎng)生與其他季節(jié)養(yǎng)生的不同之處在于要多吃“菜”,而且在民間各地都有春季吃野菜的習(xí)俗,如薺菜、枸杞頭等。

  韭菜,在全世界范圍內(nèi)都在廣泛的種植,雖然不是稀少、珍貴的蔬菜,卻因?yàn)樗臍馕?、生長(zhǎng)習(xí)性和營(yíng)養(yǎng)豐富而受到人們歡迎。

  為什么說(shuō)春季是吃韭菜的好時(shí)機(jī)呢?

為什么說(shuō)春季是吃韭菜的好時(shí)機(jī)呢?

  春季的氣溫低,空氣濕度高,這個(gè)季節(jié)長(zhǎng)出來(lái)的韭菜往往是第一茬或第二茬,纖維細(xì)膩,水分高,吃起來(lái)更嫩,易消化。關(guān)鍵是自然生長(zhǎng)的韭菜,含硫化合物也豐富,韭菜味濃郁。

  春季吃韭菜的有什么好處呢?

  1.改善胃口

  其實(shí)季節(jié)的更替、氣候的轉(zhuǎn)變、身體疾病的影響,身體的胃口容易差,所以需要一些食物來(lái)刺激我們的食欲。

  韭菜中含有豐富的揮發(fā)性油,可以促進(jìn)食欲,胃口差的老人、兒童和孕婦都可以食用。

  2.改善便秘

  春天發(fā)生便秘不是偶然,春燥、喝水少、沒(méi)有調(diào)節(jié)飲食等都是原因。

  韭菜的“洗腸草”美名不是白來(lái)的,所含有的粗纖維不僅可以刺激腸道蠕動(dòng),還可以將腸道內(nèi)不易消化的食物包裹起來(lái),一同排出體外。

  3.預(yù)防口腔疾病

  春季的口腔疾病主要與維生素的缺乏有關(guān)系,韭菜豐富的維生素C、維生素B1、尼克酸以及胡蘿卜素,可以預(yù)防口腔潰瘍、口瘡、嘴唇起皮等問(wèn)題。

  4.預(yù)防感冒

  老人常說(shuō)春季百草發(fā)百病生,因?yàn)闇囟鹊挠绊?,春季容易發(fā)生流行性疾病。韭菜中的含硫化合物,有抑菌和抵抗病毒的作用。

  可是韭菜味那么重,該咋辦?

  先說(shuō)一個(gè)關(guān)于韭菜氣味的故事:

  網(wǎng)上有一個(gè)段子,說(shuō)一位穿著時(shí)尚的姑娘在坐公交,不過(guò)因?yàn)榇┑纳?,冷風(fēng)一吹,不停的打嗝,那氣味熏到了邊上的一位老大爺,老大爺一直嘀咕“還有韭菜味的香水”?其實(shí)大家想說(shuō)的是再名貴的香水也掩蓋不了韭菜味。

  不管是韭菜味還是大蒜味,都與其中的“硫化丙烯”有關(guān)系,這種物質(zhì)會(huì)在細(xì)胞膜表面、汗水、糞便中存在,一般持續(xù)16個(gè)小時(shí)候才消失。

  想要掩蓋韭菜味,喝水和嚼口香糖起效不大,好能夠喝一杯牛奶,易與硫化丙烯結(jié)合。

好能夠喝一杯牛奶,易與硫化丙烯結(jié)合

  為什么吃完韭菜后胃痛?

  原因是吃太多了,大量的纖維和草酸刺激了胃部,而且與自身患有胃病有關(guān)系,每天食用韭菜量建議不超過(guò)400g。

  為什么吃完韭菜后放屁臭?

  韭菜中含有大量的膳食纖維,容易導(dǎo)致屁多。而大量的含硫化合物則會(huì)產(chǎn)生含有硫化物的氣體,加重屁臭問(wèn)題。

  為什么吃完韭菜容易拉肚子?

  韭菜的粗纖維會(huì)過(guò)分的刺激腸道蠕動(dòng),加快排出體外,所以吃得越多排便越快,甚至出現(xiàn)拉肚子。

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如何掩蓋韭菜味 韭菜的功效 
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