張?zhí)旄＠先顺錾?910年，這位“茶學(xué)界泰斗”如今106歲，依然身姿矯健、鶴發(fā)童顏，他長(zhǎng)壽的秘訣就是“飲茶”。他相信“茶是萬(wàn)病之藥”，并積極地為中國(guó)茶文化在世界擴(kuò)大影響力而努力。
這位長(zhǎng)壽老人如此熱衷于喝茶和研究茶，為廣大群眾科學(xué)地喝茶提供了不少指導(dǎo)。不是所有茶都能養(yǎng)生，喝茶有講究，有些茶更是不能隨便喝。
◆喝茶有哪些講究?
1、飯前飯后半小時(shí)內(nèi)不飲茶
飯前飯后飲茶都會(huì)造成同一個(gè)問(wèn)題，喝茶與吃飯的時(shí)間間隔太短，茶葉在刺激胃部的同時(shí)還會(huì)降低鐵、鈣、磷等元素的吸收。此外食物中的鈣還會(huì)與茶葉中的草酸等物質(zhì)結(jié)合形成難溶物，容易患上結(jié)石。
因此飯后半小時(shí)再飲茶更為健康。
2、喝酒后不要喝茶
有些人以為酒后喝點(diǎn)茶能解酒，這種做法并不科學(xué)。
喝醉之后心臟已經(jīng)因酒精而負(fù)擔(dān)加重了，而茶葉中的咖啡因會(huì)使神經(jīng)中樞興奮，會(huì)進(jìn)一步加劇心臟的負(fù)擔(dān)。此外茶水還能利尿，使酒精的有毒成分還未分解就經(jīng)腎臟排出，極大地刺激了腎臟。
因此別把茶水當(dāng)解酒神器，否則傷了身體還不自知。
3、不要喝太燙的茶
茶大多是由高溫水沖泡，但剛泡好的茶過(guò)燙則不宜飲用。高溫對(duì)食道和胃的傷害比較大，例如70℃以上的溫度就可以造成人體的食道的損傷，長(zhǎng)此以往容易引發(fā)食道癌。
建議剛充好的茶放一會(huì)再喝，不要超過(guò)70℃，能在50℃左右喝則好。
4、睡前不喝濃茶
濃茶中的大量刺激性物質(zhì)會(huì)作用于大腦，睡前喝容易引起失眠多夢(mèng)等癥狀，嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量。
5、慎用茶水服藥
茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿等容易與一些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，尤其是催眠、鎮(zhèn)定等藥物以及含鐵藥物、含蛋白藥物、酶制劑藥物、中草藥等，這些藥物不應(yīng)該用茶水送服，以防減弱藥效。
◆哪些茶葉不能隨便喝?
1、少喝新茶
新茶是指剛摘下來(lái)還不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉中的很多有害物質(zhì)(如醇類、醛類等)還未來(lái)得及完全氧化，經(jīng)常飲用這樣的茶葉容易刺激胃粘膜、引起腹痛、腹瀉、胃炎等胃腸道疾病。
偶爾喝一兩次嘗嘗鮮沒(méi)有什么大問(wèn)題，但是建議不要經(jīng)常喝新茶。
2、不喝冷茶
冷茶沒(méi)有溫茶香味濃，帶有苦澀之味，茶湯已被氧化，經(jīng)常喝冷茶對(duì)身體有滯寒，聚痰等弊端。喝茶應(yīng)喝溫茶，避免冷茶。
3、不喝沖泡過(guò)多或過(guò)久的茶
茶葉第一次沖泡浸出物占可溶物總量的一半以上，第二次則為三成，第三次不到10%，此后更少?？梢?jiàn)沖泡過(guò)多茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。同時(shí)茶水放置過(guò)久還容易滋生很多細(xì)菌，不利于健康。
因此不建議喝泡過(guò)多次或過(guò)久的茶，尤其是隔夜茶。
4、不要喝變質(zhì)的茶
茶葉保存不當(dāng)容易霉變，很多人處于節(jié)省舍不得扔掉。這種茶葉中含有許多毒素，進(jìn)入人體后會(huì)引起腹瀉、頭暈、四肢無(wú)力等癥，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)肝癌、腎功能病變等疾病。
飲茶要科學(xué)合理才能發(fā)揮其延年益壽的功效，盲目喝茶既浪費(fèi)又傷害身體。喝茶不講究，如何能長(zhǎng)壽?
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