夏天非常熱,所以食物非常容易變質(zhì),很多人都想自己家里有冰箱,沒(méi)事的,但是你知道嗎?東西長(zhǎng)期放在冰箱里營(yíng)養(yǎng)也是丟失的,人體吃的話對(duì)于身體健康也是不利的,那么你知道哪些食物夏天是不能吃的嗎?專家總結(jié)夏季危險(xiǎn)食物排行榜。趕緊看看吧!>>>吃這一物從此讓你“腸”通無(wú)阻
夏天很容易就會(huì)吃壞肚子,這是因?yàn)橄奶斓氖澄锶菀壮霈F(xiàn)變質(zhì)的情況,所以大家好及時(shí)的食用,所以大家夏季食用食物一定要小心。
熟肉
美國(guó)南卡羅來(lái)納州醫(yī)科大學(xué)微生物學(xué)和免疫學(xué)系教授邁克爾•施密特博士表示,煮熟的肉食很容易發(fā)生大腸桿菌感染,從超市買回家的熟肉制品一定要徹底加熱后才能放心吃。
豆芽
豆芽生長(zhǎng)需要溫暖潮濕的環(huán)境,這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細(xì)菌繁殖的理想條件。美國(guó)得克薩斯州營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家艾米•古德森建議,豆芽加入沙拉或漢堡之前,好煸炒,否則食物中毒危險(xiǎn)會(huì)翻倍。
雞蛋
美國(guó)加州洛杉磯營(yíng)養(yǎng)師洛瑞•賈尼尼表示,生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會(huì)攜帶細(xì)菌,吃了之后更容易生病。美國(guó)食品和藥品管理局建議,雞蛋吃前應(yīng)煮透,接觸雞蛋的所有器具及雙手都應(yīng)該認(rèn)真清洗。
烤肉
美國(guó)巴爾的摩市營(yíng)養(yǎng)師萊伊•特雷西表示,雖然夏季食品危險(xiǎn)大多來(lái)自導(dǎo)致人體中毒的病菌,但是烤肉類產(chǎn)生的致癌物也同樣十分危險(xiǎn)。多項(xiàng)研究表明,將肉類用醋、酒、檸檬汁及其他調(diào)料腌制30分鐘后再烤,可減少致癌物??救鈺r(shí),使用低焰火烤制、剔除脂肪并經(jīng)常翻動(dòng),有助于減少烤肉致癌物。
哈密
。哈密瓜、西瓜等瓜果容易導(dǎo)致李斯特菌感染。與其他病菌不同的是,李斯特菌可以在冰箱冷藏的環(huán)境下生長(zhǎng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部提示,李斯特菌存在于外層果皮,切開瓜果可將果皮上的病菌帶入果肉中。所以,切開哈密瓜等瓜果之前,應(yīng)在流水沖洗的條件下,使用毛刷將瓜果的外皮徹底刷洗干凈。并且切開的瓜果不能在冰箱久存。
雞肉
2014年《消費(fèi)者報(bào)告》雜志分析發(fā)現(xiàn),97%的雞胸脯肉受到有害細(xì)菌污染,常見(jiàn)的是沙門氏菌。古德森建議,食用前,雞肉應(yīng)徹底煮熟,殺死病菌。另外,不要將生雞肉或牛肉放在沙拉或果盤之上。否則,生肉滲水會(huì)污染其他食物。