把醬油不當(dāng)鹽
醬油里的鹽分也很高，不僅要控鹽，醬油、雞精等調(diào)味品中的隱形鹽也要嚴(yán)控。
喜歡煎和炸等烹調(diào)方式
導(dǎo)致食用油攝入過多，能量過剩，維生素的破壞、致癌物攝入機(jī)會增多。倡導(dǎo)蒸、煮、燉烹調(diào)方式，更多保留食物的營養(yǎng)成分，蒸是能保留食物營養(yǎng)的烹飪方式。
追求熱油
油溫過熱會產(chǎn)生苯并芘等致癌物。如何控制油溫呢?往油鍋里丟進(jìn)一個小蔥花，如果蔥花周圍出現(xiàn)氣泡，標(biāo)志油溫可以炒菜了。
炒完菜就關(guān)抽油煙機(jī)
炒完菜后，空氣中依然殘留了很多的有害物質(zhì)，應(yīng)該將抽油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)20～30分鐘，確保有害氣體被完全排出，大限度地減少其危害。
刀傷
如果是切菜所導(dǎo)致的輕微的刀傷，用水沖洗干凈，涂抹上消毒水，再包上創(chuàng)口貼即可。當(dāng)?shù)秱容^嚴(yán)重時，如傷口過大、過深，首先要采取壓迫止血的方法，即用力按住傷口，或按住手指根，盡早請醫(yī)生救治。
被辣到
切辣椒或洋蔥極容易被辣到眼睛或皮膚，預(yù)防方法是事先帶手套、用香油涂抹手部。針對洋蔥，可以事先微波爐加熱或放入冰箱冷凍一下。當(dāng)皮膚被辣到了，主要因為辣椒中的辣椒堿的作用，可以用白醋洗手、放茶水中浸泡或者是使用清涼油涂抹。
燙傷
燙傷發(fā)生后應(yīng)該立即用冷水沖洗降溫，如果是僅僅是熱油濺出，可以涂抹清涼油或蜂蜜。燙傷部位如果發(fā)生小的水泡，不宜弄破，需要涂抹燙傷膏再進(jìn)行包裹。如果是大面積的皮膚被熱油、熱水或蒸汽燙傷，應(yīng)該盡快脫去衣物，快速降溫，然后請醫(yī)生治療。
總結(jié)：廚房對于一些人來說是每天都在里面操作的地方，一日三餐加起來，可能需要兩個小時的時間待在廚房。如果每天的烹飪過程中都是一些錯誤的步驟，那長期累積下來，對身體產(chǎn)生的影響是可想而知的。大家一定要注意避開這些禁忌哦!
