激素這個(gè)詞，給大家的印象都是灰暗的。
孩子長(zhǎng)太胖，認(rèn)為是吃了含激素的雞肉;
孩子性早熟，認(rèn)為是吃了含有激素的蜂蜜;
女人得乳腺癌，認(rèn)為是含雌激素的豆?jié){喝太多;
偽娘越來(lái)越多，認(rèn)為是食物中雌激素造成……
諸如此類的說(shuō)法還有很多，正是因?yàn)檫@些說(shuō)法讓我們享用吃美食的同時(shí)又抱有擔(dān)憂。
下面我們便逐一盤(pán)點(diǎn)“含激素食物”有哪些，以及到底有沒(méi)有激素存在。
1.激素鴨、速成雞，是不是真的存在?
首先，激素用不起。給雞、鴨、豬注射激素，價(jià)格太過(guò)昂貴，甚至超過(guò)了雞的賣價(jià)，一般養(yǎng)殖戶用不起也不敢用。
其次，農(nóng)科院的專家說(shuō)，使用激素不僅增加成本，對(duì)注射激素要求也高，在多個(gè)數(shù)據(jù)中表明，使用激素對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)非但無(wú)效，還會(huì)增加家禽發(fā)生心臟病、腹水可能，增大死亡率。
速成雞長(zhǎng)得快，原因有三方面：
品種，白羽雞的生長(zhǎng)周期短，一般為45天，但產(chǎn)肉率高。
環(huán)境，自動(dòng)喂食、喂水、排污，越是好的生活環(huán)境，雞生長(zhǎng)越迅速。
飼料，科學(xué)的配比的飼料，科學(xué)的用藥，減少發(fā)病率。
2.避孕藥黃鱔真的存在嗎?
“避孕藥催肥黃鱔”這種說(shuō)法，早出現(xiàn)在上世紀(jì)九十年代，起因是一些養(yǎng)殖戶沒(méi)有技術(shù)，黃鱔總是出現(xiàn)死亡、長(zhǎng)不大現(xiàn)象，所以有人想用避孕藥試試。就這樣出現(xiàn)了謠言。
有專家分別使用雌三醇、雌二醇、甲基睪丸素對(duì)黃鱔做實(shí)驗(yàn)。
結(jié)果證明，激素對(duì)黃鱔的生長(zhǎng)作用不大，但是會(huì)在一個(gè)月內(nèi)讓黃鱔出現(xiàn)大量死亡，高死亡率可達(dá)90%。
所以，使用避孕藥催肥黃鱔不現(xiàn)實(shí)。
3.牛鞭、紫河車有激素嗎？
動(dòng)物鞭類，一般指的是雄性動(dòng)物的生殖器，之所以認(rèn)為有壯陽(yáng)作用，與古代的“生殖崇拜”文明有關(guān)。
紫河車，即孩子出生后的胎盤(pán)。
這里東西里是有激素的存在，但是并沒(méi)有“大補(bǔ)”功能。而且，經(jīng)過(guò)曬干、高溫等處理，其中的激素被滅活，所剩無(wú)幾。
4.蜂王漿、蜂蜜中有激素嗎?
蜂蜜中除了糖、水分之外，其他成分不到1%，而這個(gè)1%通常是一些維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸以及花粉，并沒(méi)有動(dòng)物激素，唯一存在的是少量植物激素，但這種激素對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生作用。
蜂王漿中的“催熟”成分，其實(shí)是一種活性蛋白，在口服蜂王漿時(shí)，這種蛋白會(huì)被消化液滅活，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。
關(guān)于性激素，蜂王漿中確實(shí)被檢查出過(guò)，但是含量少到無(wú)法對(duì)人體產(chǎn)生影響。
5.牛奶會(huì)導(dǎo)致性早熟?
牛奶中確實(shí)有激素的存在，2010年衛(wèi)生部組織的一次奶粉檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，某品牌奶粉中，雌激素含量為0.2-2.3微克/千克，孕酮為13-72微克/千克。但是這兩標(biāo)志性激素，在母乳中含量分別為7.9-18.5,10-40。
說(shuō)明，母乳中激素含量更高，所以無(wú)需當(dāng)心牛奶能不能喝。
6.帶花帶刺的黃瓜是使用了激素嗎?
其實(shí)，使用的是“植物激素”，與動(dòng)物激素屬于兩種物質(zhì)，對(duì)人體不產(chǎn)生作用，只針對(duì)植物。
另外，豆制品中的“雌激素”，其實(shí)屬于一種類雌激素物質(zhì)，對(duì)人體內(nèi)激素有雙向調(diào)節(jié)作用，并且活性微弱，對(duì)人體沒(méi)有危害。
7.我們更應(yīng)該擔(dān)心“環(huán)境雌激素”
如塑化劑、二噁英、雙分A、氟利昂、化妝品中苯酮等。
這些類雌激素物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)干擾人體正常內(nèi)分泌，抑制內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，導(dǎo)致人體出現(xiàn)與激素相關(guān)的疾病。
所以，我們更應(yīng)該擔(dān)心環(huán)境對(duì)健康的影響。
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