高纖維食物不等于健康食物 這4種食物選不得

  我們現(xiàn)代人越來越注重健康的重要性,大家對(duì)養(yǎng)生的關(guān)注和了解也是物質(zhì)生活條件水平提高的表現(xiàn),高纖維食物就是深受大家推崇的一類養(yǎng)生食物。但是不是所有的高纖維食物等于健康食物呢?答案當(dāng)然是否定的,有一些食物打著高纖維的名稱,但卻對(duì)不利于健康,甚至吃多了還會(huì)危害健康。

  這讓大家都產(chǎn)生了疑問,那到底什么才是健康的高纖維食物呢?下面就和小編一同來了解哪些高纖維食物并不利于身體健康,以及該如何選擇健康的高纖維食物。

  不利于身體健康的高纖維食物

  高纖維食物簡(jiǎn)單的理解就是富含膳食纖維的一類食物,膳食纖維存在于谷物的皮膚中、蔬菜中、水果中。但是如果利用這些食物制作出來的食品,那么纖維素的含量就大打折扣。

高纖維食物簡(jiǎn)單的理解也就是富含膳食纖維的一類食物

  1.全麥?zhǔn)称?/strong>

  全麥?zhǔn)称穾缀跻呀?jīng)是健康的代名詞了,常見的有全麥面包、全麥餅干等等。而真正的全麥?zhǔn)称窇?yīng)當(dāng)是由整粒小麥磨成粉末所制成的食物。其中會(huì)含有小麥的胚芽、胚乳和麩皮等,并且還包括胚芽中的不飽和脂肪酸,而全麥?zhǔn)称返娜秉c(diǎn)是容易氧化變質(zhì)。

  現(xiàn)實(shí)生活中所出售的全麥?zhǔn)称分皇潜染装酌嫫S一些,在口感上并沒有谷物皮膚所帶來的粗糙感。所以這種并不是真正的全麥?zhǔn)称贰?/p>

  另外,即使用全麥制作出來的食品,商家為了提高口感,也會(huì)在其中添加一些糖、奶油、巧克力等甜味劑,如全麥面包圈和全麥餅干就屬于這一類食物。

  這種全麥?zhǔn)称凡⒉荒芷鸬秸嬲臏p肥、控血糖或降膽固醇作用,反而人們?nèi)菀妆徽`導(dǎo),長(zhǎng)期食用,引起血糖高和肥胖。

這種全麥?zhǔn)称凡⒉荒芷鸬秸嬲臏p肥、控血糖或?qū)⒛懝檀? title=

  如何挑選全麥?zhǔn)称?/strong>

  含有胚芽、麩皮和胚乳的才屬于全麥粉,其特點(diǎn)是顏色發(fā)黑、質(zhì)地粗糙,并且有眼睛可見的麩皮,同時(shí)全麥面粉的保質(zhì)期也和精制面粉不同,其保質(zhì)期比較短,如果自己制作全麥?zhǔn)称窌r(shí)不與精制面粉混合,反而難以下咽。

  2.爆米花

  爆米花屬于高纖維、全谷物食物這是毋庸置疑的,因?yàn)槠渲谱鞯脑鲜俏唇?jīng)加工的玉米。

  但是爆米花并不適合用來保健或減肥,一方面街頭制作爆米花的鍋中容易含鉛,在爆炸的瞬間鉛類物質(zhì)更容易附著在爆米花上。

  鉛對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)危害是不可逆的,尤其影響兒童的智力發(fā)育,甚至引起中老年人的記憶力衰退。

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