膳食纖維是什么 五大誤會(huì)要知曉

  現(xiàn)在以纖細(xì)苗條為美的審美觀,所以很多的人都開始了以膳食纖維為計(jì)劃的減肥攻略,也有很多專門的以膳食纖維為主要成分的減肥藥劑,但是膳食纖維的減肥秘密到底是怎么樣的?膳食纖維是怎樣的成長(zhǎng)過(guò)程?我們對(duì)他是否還有誤區(qū)?我們到底為什么要重視膳食纖維呢?本文將為你一一解惑。

  膳食纖維簡(jiǎn)介

  在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中,膳食纖維被稱為是七大營(yíng)養(yǎng)素之一,其實(shí)在七十年代以前,是沒(méi)有膳食纖維這一說(shuō)法的,人們經(jīng)常會(huì)說(shuō)的是“粗纖維”,而當(dāng)時(shí)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)或者在人們的觀念中這種纖維是不被人接受的,因?yàn)榇掷w維的過(guò)多攝入會(huì)影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素,尤其是微量元素的吸收,然而現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)提出這種粗纖維與人體健康密切相關(guān),它在預(yù)防人體的某些疾病方面起著重要作用,也就有了膳食纖維一詞的誕生,而且膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。

膳食纖維被稱為是七大營(yíng)養(yǎng)素之一

  膳食纖維的誤區(qū)

  1.膳食纖維的減肥秘密

  我們常說(shuō)減肥要多吃膳食纖維,因?yàn)樯攀忱w維是減肥的良藥,所以很多商家也以膳食纖維能夠減肥來(lái)標(biāo)榜產(chǎn)品,其實(shí)膳食纖維本身并沒(méi)有減肥的功能,只是攝入含有就多膳食纖維的食物,能夠增加飽腹感,從而減少對(duì)其他食物的攝入,也就減少了,熱量的攝入,長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持吃這類食物,會(huì)有減肥的效果,但是一旦不食用,就會(huì)很容易反彈;其次膳食纖維還能吸走體內(nèi)的油分,肥胖胖的主要是脂肪,而膳食纖維在人體內(nèi)是不被消化吸收的,因而能夠吸附并帶走部分脂肪和膽固醇,但功能有限,不能以此為目的過(guò)多攝入膳食纖維,因?yàn)樗瑫r(shí)也會(huì)把鈣、鐵、鋅這類有益人體的微量元素也帶走,所以過(guò)多攝入膳食纖維達(dá)到減肥目的,那么健康也會(huì)被帶走。

我們常說(shuō)減肥要多吃膳食纖維

  2.切菜會(huì)切去膳食纖維

  切菜是不會(huì)切去膳食纖維的,膳食纖維分為水溶性和非水溶性纖維,而很多食物的筋就是不溶性的膳食纖維,這些不溶性膳食纖維在小腸中是不能被人體消化吸收的,

  會(huì)帶著少量膽固醇、脂肪和重金屬離子進(jìn)入大腸,同時(shí)發(fā)揮增大食物殘?jiān)w積、刺激腸道蠕動(dòng)的作用,至于蔬菜中的筋是否被切碎,和不溶性膳食纖維的健康作用毫無(wú)關(guān)系,所以也就沒(méi)有切碎蔬菜切掉膳食纖維的一說(shuō)。

什么是膳食纖維 膳食纖維的作用 
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