日常生活中我們經(jīng)常鯽魚(yú)，鯽魚(yú)吃起來(lái)非常的美味，讓人回味無(wú)窮，鯽魚(yú)還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜氖[包鯽魚(yú)呢?那就讓我們一起跟著視頻來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
鯽魚(yú)2條
配料
香葉、桂皮、八角、姜、蔥
調(diào)料
鹽、味精、醬油、糖、陳醋
做法
1.首先將將鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟然后清洗干凈然后打上花刀。
2.炒鍋?zhàn)蜔疗甙顺蔁?，將鯽魚(yú)下鍋炸成金黃色，撈出。
3.鍋內(nèi)打底油，下入蔥、姜、香葉、桂皮、八角炒出香味，加入鹽、味精、醬油、糖、陳醋燒開(kāi)，打去浮沫，下入大蔥墊底，再加入炸好的鯽魚(yú)，用小火(火靠)熟出鍋即可。
4.在魚(yú)做好出鍋時(shí)，將紅油淋到魚(yú)上即可。
提示
肉嫩骨酥，酸甜可口，蔥香十足。
蔥酥鯽魚(yú)
材料
海鯽魚(yú)，菜油，鹽，料酒，蔥段，姜片
泡椒，醬油，清湯，醋，水淀粉，香油
做法
1.鯽魚(yú)清洗干凈，刻上一字花刀，用鹽，料酒，蔥段，姜片腌制入味。
2.油爐燒至七層熱，放入魚(yú)炸至魚(yú)皮緊繃，撈出，泡椒剁碎，姜切片。
3.鍋留底油，加入各種調(diào)味料以及清湯，再把魚(yú)放入鍋中，燒開(kāi)收汁即可。
4.魚(yú)湯撈出蔥，姜，加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少許香油，澆在魚(yú)身上即可。
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