日常生活中我們經(jīng)常吃豬手,豬手吃起來非常的美味,而且還有美容的功效,還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?nèi)粘I钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜拿刂曝i手呢?那就讓我們一起跟著視頻來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
秘制豬手的做法
材料
豬前蹄1只(請(qǐng)肉檔的人幫忙切一下,斷骨連皮便可),生抽大半杯,客家糯米酒1杯
冰糖1小塊(不喜歡吃太甜滴同學(xué)可以不加),鮮山楂3枚,姜3片
做法
1、首先將豬手清洗干凈,然后蹄子飛水。
2、飛過水的蹄子用清水沖洗一下,然后處理干凈。
3、加入糯米酒和生抽,兩邊略為腌一下。
4、將山楂切成塊,生姜切片。
5、所有材料放入電壓鍋內(nèi),注意蹄子要皮朝下放。壓上25分鐘,解壓后便可上桌。
黑椒豬手
材料
豬手300g,黑胡椒碎1小勺,蠔油2大勺,洋蔥1/2個(gè),三花酒75ml
做法
1.取一只空碗,放入蠔油。
2.加入黑胡椒。
3.然后可以加入適量的三花酒。
4.調(diào)和均勻,作為黑椒汁待用。
5.鍋燒熱,倒入少許橄欖油。
6.放入洗凈切塊的豬手。
7.小火慢慢煎至豬手出油,兩面發(fā)黃。
8.倒入調(diào)好的黑椒汁,以小火慢慢翻炒。
9.直至湯汁濃稠,豬手均勻上色。
10.倒適量水沒過豬手,中火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
11.煮好后將豬手撈出,湯汁盛在碗中待用。
12.鍋洗凈,重新燒熱,放入切好的洋蔥丁,小火煎炒。
13.煎至洋蔥發(fā)黃、變軟,散發(fā)出香味,加入黑胡椒碎。
14.倒入煮豬手剩下的湯汁,攪拌均勻,澆在豬手上即可。
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