20150701食全食美菜譜:白菜燒牛腩的做法

  白菜燒牛腩是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的一種食物。在我們的日常生活中,如果你經(jīng)常性的吃牛腩,不僅可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),而且可以幫助補(bǔ)充一些能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的白菜燒牛腩呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  辣白菜燒牛腩的做法

  1.先把牛腩切成一塊一塊的,然后洗干凈,再把蔥姜給切好。

  2.鍋中放少許油,油熱后爆香姜片。

  3.加入洋蔥翻炒,等洋蔥炒出香味后放入飛過水的牛腩一起翻炒,同時(shí)烹入少許料酒和生抽一起炒。

  4.炒兩三分鐘后,在加入熱水燒開。

  5.燒開后轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí),然后放入韓式辣白菜,炒勻后繼續(xù)燜15分鐘

  6.15分鐘后大火收汁,出鍋前淋少許麻油即可

  烹飪技巧 韓式辣白菜是有味的,我沒有再加鹽調(diào)味,如果不夠味,再加鹽調(diào)味。

  紅燒牛腩面

  材料主料:牛腩(腰窩)300克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克,

  輔料:小白菜70克,酸白菜5克,

  調(diào)料:大蔥5克

  做法一

  1.把牛腩切成一塊一塊的,然后用熱水洗干凈備用。

  2.將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。

  3.另將面條燙熟裝碗,加入做法2中燉好的湯頭與料,再加入氽燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

  做法二

  1.將牛腩切塊狀,先用滾水汆燙后洗凈備用。

  2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。

  3.另將面條燙熟裝碗,加入作法2的燉好的湯與料,再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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