黃魚(yú)的做法是我們都很了解的，生活中我們經(jīng)常吃黃魚(yú)，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃有利健康。那么日常生活中干燒黃魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
干燒黃魚(yú)的做法
材料
新鮮黃花魚(yú)1條、(300克)嫩筍尖50克，水發(fā)香菇2朵。
五花豬肉50克，生姜2片，大蒜3瓣，香蔥1根。
調(diào)味料
紅油豆瓣醬1/2大匙，生抽1/2大匙，老抽1/2大匙。
砂糖1/2大匙，料酒3大匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的黃花魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟清洗，然會(huì)在魚(yú)的身上打上花刀，備用即可。
2、五花肉、筍尖、水發(fā)香菇分別切丁。生姜大蒜切碎，香蔥分開(kāi)蔥白蔥綠切碎。
3、平底鍋加油燒熱，放入黃花魚(yú)用小火煎至兩面金黃。
4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的砂鍋燒熱，接著涼油放入五花肉丁，然后用小火開(kāi)始慢慢地煎制即可。
5、煎至油有少許出油時(shí)，再放入姜末、蒜末、蔥白碎炒出香味。
6、放入筍丁、香菇丁炒出香味。
7、加入紅油豆瓣醬1/2大匙，小火煸炒至出紅油。
8、然后我們就要加入清水1又1/2杯，以及其他我們準(zhǔn)備好的調(diào)味料，接著就要開(kāi)大火開(kāi)始燒了。
9、放入煎好的魚(yú)，水量不到魚(yú)身。大火燒開(kāi)，加蓋小火燜20分鐘。
10、中間小心的翻身一次,只到水份收干，只剩下少量的湯汁即可裝盤(pán)。
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