爆米花的做法是非常多樣的,爆米花是我們都非常愛吃的食物,尤其是在看電影看電視劇的時候,配上爆米花是非常棒的。那么日常生活中爆米花的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
爆米花的做法
材料
玉米粒,牛油。
糖或鹽(按自己口味來定)。
做法
1、首先我們就要準(zhǔn)備一個大玻璃或陶瓷碗,一定要能放進微波爐中,然后將其擦洗干凈,備用。
2、倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)。
3、然后放進牛油一小塊,大約有30g,并進行適當(dāng)?shù)臄嚢瑁x擇無鹽的牛油,然后加入適量的糖。
4、等到將牛油和玉米拌勻后,就可以將其放進微波爐中了,然后加個蓋子,塑料的就可以了。
5、從你開始聽到爆裂聲開始,一直到爆裂聲開始轉(zhuǎn)小,漸漸快沒了,這時關(guān)火??傔^程可能需要2分鐘左右,主要聽聲音而定。
爆米花
材料
玉米粒兩把( 80克)。
葵花子油或其它食物油少許(3克)。
白糖適量(兩湯勺)。
做法
1、將玉米粒洗凈,擦干水分。備好白糖和食用油。
2、炒鍋用中小火加熱,鍋里倒少許油,放玉米粒并攪拌一下。
3、蓋上蓋子,大約過去一分鐘就可以聽到劈啪聲,這時趕緊調(diào)為小火,在制作期間要晃幾次鍋,讓其受熱均勻。
4、大約不到5分鐘,聲音慢慢變小,逐漸消失后,金燦燦的爆米花就出現(xiàn)在你的眼前了。打開鍋蓋,趕緊把白糖撒上拌勻即可。
小訣竅
1、使用的炒鍋鍋底好是厚一點的。當(dāng)聽到第一聲響,趕緊調(diào)為小火(我用很小的火),否則易糊。
2、一定不要中途掀開鍋蓋,確保鍋內(nèi)一直維持玉米逐漸爆開的溫度和壓力。
3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米,通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開的,這種小玉米在超市或農(nóng)貿(mào)市場都能買到。
4、好不要先放糖,我感覺開花率不高。
5、自制的爆米花味道,因為沒有太多的食品添加劑,吃起來淡淡的自然香脆,沒有外賣的那么濃烈,喜歡濃一點的,可以放黃油,也就奶油。
6、用微波爐爆米花,一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器,塑料制品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化,再說也不健康,這一點要切記。
7、用高壓鍋爆米花,我感覺效果好,特別是后撒糖的時,很利用鍋體的余熱,米花與糖攪拌時很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來。
注意:本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!