黃瓜是我們經(jīng)常吃的蔬菜，不僅口感清脆而其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃瓜的做法也是非常多樣的。那么日常生活中黃瓜的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
黃瓜肉片的做法
材料
黃瓜，后腿肉。
輔料
木耳。
調(diào)料
蔥姜蒜，干辣椒兩小根，鹽，胡椒粉，白糖。
醬油，米醋，料酒，香油，淀粉。
調(diào)汁
醬油15克，白糖5克，加飯酒15克，香油幾滴。
醋幾滴，胡椒粉少許，水10克，淀粉13克。
做法
1、首先我們將干木耳用開(kāi)水泡上，浸泡1個(gè)小時(shí)左右，接著再將辣椒切成4小節(jié)，備用就可以了。
2、黃瓜用刮皮刀去皮，切菱形片。
3、用少許鹽把黃瓜片抓勻腌十五分鐘。這個(gè)過(guò)程非常重要：即把多余水分殺出，又使黃瓜清脆軟韌，利于快炒成熟。
4、然后我們?cè)賹⑷馄尤脒m量的鹽和料酒，緊接著加入干淀粉并將其抓勻，然后將其靜置一會(huì)兒。
5、蔥姜蒜切片，木耳撕小塊兒，準(zhǔn)備工作就完成了。
6、溫油下辣椒(千萬(wàn)不要炒糊了)，等辣椒變成棕紅色立刻下肉片炒開(kāi)。
7、肉片快炒熟時(shí)下黃瓜、木耳和蔥姜蒜炒香。
8、后我們就是要將我們調(diào)好的味汁加入鍋中，就可以起鍋開(kāi)吃了，吃起來(lái)不僅美味而且非常的營(yíng)養(yǎng)。
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