牛肉的做法是簡(jiǎn)單多樣的，經(jīng)常吃牛肉能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉力量，而且能夠有效補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉的做法
材料
黃牛肉、芹菜。
配料
青紅、尖椒、蒜、姜。
調(diào)料
生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法
1、首先將牛肉切成片然后將其拍軟，這樣做出來的牛肉更加的絲滑爽口，切牛肉的時(shí)候順紋切條，橫紋切片。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣，油將滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時(shí)間少需要腌制15分鐘。我腌了2小時(shí)左右。
4、芹菜是非常不容易入味的所以我們要事先將其用鹽腌制，不僅能夠減少炒制的時(shí)間，味道也會(huì)更美味。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。
6、當(dāng)看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、然后我們就可以將青紅椒放入鍋中，并將其翻炒兩下，然后緊接著就可以將芹菜加入鍋中了。
9、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽。
生粉，清油，青椒，紅椒，雞精。
做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻。
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈。
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜。
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻。
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