日常生活中我們經(jīng)常吃腐竹，腐竹吸引人的就是它的口感。它不僅吃起來(lái)非常的美味可口，而且它還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道健康美味的剁椒腐竹呢?那就讓我們跟著視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
腐竹，面粉，火鍋底料，生菜，香菜，豆腐
做法
1、首先將腐竹浸泡一會(huì)兒，然后將其切成段，再加入一點(diǎn)點(diǎn)的面粉。
2、炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，至金黃色，撈出。
3、放入火鍋底料，加開(kāi)水將其煮開(kāi)，加入自己喜歡的輔料。
4、加好自己喜歡的輔料之后，就是加入已經(jīng)炸好的腐竹了，燉三分鐘左右，就可以出鍋了。
涼拌腐竹木耳的做法
材料
腐竹 黑木耳 香菜 紅辣椒 大蒜 生抽 香醋 胡椒粉 鹽 辣椒油 香油
做法
1. 提前將腐竹和黑木耳泡好。
2. 準(zhǔn)備好其它原材料。
3. 腐竹放入加了鹽的開(kāi)水中煮上二、三分鐘。
4. 煮好后立刻將其放入涼水中浸泡幾分鐘，然后瀝干備用。
5. 將黑木耳放入開(kāi)水中煮上一、兩分鐘撈出。
6. 碗中放入焯過(guò)水的腐竹和黑木耳， 放入按壓好蒜泥。
7. 再加入香菜和紅椒段，放些鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油來(lái)調(diào)味。
8. 拌均勻即可。
9. 盛入盤中。
小訣竅
1. 腐竹要提前泡上幾個(gè)小時(shí)， 充分泡透， 這樣煮上兩、三分鐘就可以了， 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下， 這樣口感更好。
2. 黑木耳不需泡很長(zhǎng)時(shí)間， 稍微煮一下即可保持脆脆的口感。
3. 涼拌時(shí)加入點(diǎn)紅辣椒圈是為了調(diào)色，可以不加;加入香菜能為菜品增香調(diào)色，一定要加入;用辣椒油和香油混合來(lái)調(diào)味口感更豐富。
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