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甜梨炒蝦仁的做法
主料
蝦仁、梨、黃瓜、紅辣椒。
配料
植物油、芝麻香油、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、水淀粉、水、姜片。
做法
1、蝦仁去沙經(jīng)洗凈;梨去皮去核，切成5CM長1CM寬的長方條;黃瓜和紅辣椒洗凈，也切成同梨一樣的長方條;姜片切成姜絲，備用;
2、燒開鍋中水，分別放入黃瓜條、梨條、紅辣椒條、蝦仁各氽燙15秒鐘，盛出放入冷水中浸泡涼，撈出瀝干水分，待用;
3、用50ML水調(diào)入適當(dāng)雞精制成高湯，待用;
4、鍋內(nèi)加入適量的植物油加熱，先將姜絲爆香，加入蝦仁、黃瓜條、紅辣椒條和梨條，用高火爆炒片刻，調(diào)入料酒、糖、鹽、高湯和水淀粉炒均勻，淋入芝麻香油盛出即可。
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味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。
雪梨的營養(yǎng)價(jià)值
熱量(大卡)73鉀(毫克)45 碳水化合物(克)20.2 鎂(毫克)13 鈣(毫克)12 磷(毫克)11 纖維素(克)3 鈉(毫克)1.4 維生素C(毫克)1 蛋白質(zhì)(克)0.9 鐵(毫克)0.8 鋅(毫克)0.25 維生素E(毫克)0.24 銅(毫克)0.12 煙酸(毫克)0.1 脂肪(克)0.1 錳(毫克)0.08 硒(微克)0.04 硫胺素(毫克)
以上介紹了雪梨的功效與作用,及營養(yǎng)價(jià)值,雪梨是一種營養(yǎng)豐富的水果,還可以治療各種疾病!
