該視頻主要文字介紹：
什錦菌菇湯的做法
原料
鮮香菇100克、鮮草菇100克、鮮平菇100克、鮮金針菇100克、鮮口蘑100克、清雞湯。
調(diào)料
枸杞10克，油5克，姜片、蔥花、鹽各適量。
做法
所有菌菇洗凈，金針菇切段，其他菌菇切片，放入滾水汆燙，過涼后瀝干備用。
油入鍋爆香姜片，放入菌菇小炒片刻，鍋中添雞湯煮一刻鐘，加入枸杞再煮5分鐘，放入少許蔥花、鹽調(diào)味即可。
臘雞菌菇湯的做法
主料
臘雞(臘排骨、臘鴨也可)、蟹味菇、杏鮑菇、金針菇、鹽、味精、淀粉、麻油。
烹制方法
1.臘雞剁塊之后沖洗一下，還是焯一下水，去掉點(diǎn)臟東西;
2.然后加水單把臘雞煲湯，大概煲一個(gè)小時(shí);
3.再加入各種洗好切好的菌菇，煮個(gè)20分鐘，讓臘味充分煮進(jìn)去就好。
制作要訣
需要適量的鹽，這個(gè)湯一定不能太早加鹽，因?yàn)榕D味是慢慢煮到菌菇里面的。
可能剛放進(jìn)去的時(shí)候覺得味道很淡，過個(gè)10分鐘味道就很不一樣，建議出鍋的時(shí)候加鹽好。
注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
