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黃金芝士鮪魚包的做法
面包體材料
金像高筋面粉400克，黃金芝士粉15克，糖50克，蛋液40克、牛奶220克、鹽5克、干酵母4克，無鹽黃油40克。
餡料
金槍魚罐頭1罐，洋蔥半個，黑胡椒粉少許，鹽少許，千島醬50克。
表面裝飾：白芝麻，蛋液。
餡料做法
1、洋蔥切粒。
2、炒鍋油熱后爆香洋蔥粒，放入金槍魚魚肉，并用鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
3、炒好的金槍魚魚肉放涼后，擠上千島醬拌勻。
面包體做法
1、把除無鹽黃油和干酵母外的材料，拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏1小時以上。
2、把浸泡好的材料加入干酵母揉成光滑狀，再加入無鹽黃油揉成薄膜狀。
3、把面團(tuán)放在冰箱冷藏發(fā)酵至原來的2倍。
4、把發(fā)酵好的面團(tuán)分成12份，排氣滾圓松弛15分鐘。
5、把松弛好的小面團(tuán)搟成圓形，翻面包入餡料，收緊面團(tuán)封口。
6、在面團(tuán)表面掃一層蛋液，沾上白芝麻，放進(jìn)花型模進(jìn)行后發(fā)酵。
7、 后發(fā)酵約30分鐘。
8、烤箱180預(yù)熱，把后發(fā)酵好的面團(tuán)放進(jìn)烤箱中層上下火180度，烤約15分鐘，出爐脫模。
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