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香橙銀鱈魚(yú)的做法
特點(diǎn)
鱈魚(yú)肉細(xì)嫩豐滿(mǎn)，茴香和鮮橙的香味明顯，橙汁中的甜味也滲入到鱈魚(yú)中，吃的時(shí)候可以再點(diǎn)一些鹽，夏天餐桌上的一道好菜。
食材
銀鱈魚(yú)、茴香、鮮橙片、鮮榨橙汁、姜汁、茴香酒5克。鹽和胡椒適量。
做法
1. 銀鱈魚(yú)洗凈，然后與鮮榨橙汁、姜汁以及茴香酒拌勻，再用鹽和胡椒調(diào)味，腌制15分鐘。
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2. 將鮮橙片墊在盤(pán)上，然后放上1。
3. 將茴香碎撒在魚(yú)肉上，再隔水清蒸10分鐘即可。
銀鱈魚(yú)菜餅的做法
原料
鱈魚(yú)200克、生菜150克、大蒜20克、雞蛋3只。
制作方法
1.生菜洗凈，切碎;大蒜洗凈，切成蒜泥，待用。
2.雞蛋煮熟后取蛋黃，壓成泥。
3.鱈魚(yú)洗凈，切厚片，加調(diào)味腌制片刻，放入烤箱內(nèi)烤熟，待用。
4.將生菜末、蒜泥和蛋黃泥共同放入油鍋中煸炒，加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋后蓋在烤好的鱈魚(yú)厚片上即可。
適用人群：孕晚期準(zhǔn)媽媽。
健康提示
鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，銀鱈魚(yú)菜餅無(wú)論外觀(guān)還是口感，都有點(diǎn)像法式香蔥面包，對(duì)于不喜歡蒜味的孕婦，可以不放蒜泥。
鱈魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
