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咖喱牛肉丸口味屬于咖喱味，做法屬煮菜類，但怎么做咖喱牛肉丸好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道咖喱牛肉丸吧。
在寒冷的日子里，可以讓牛肉丸多些變幻，比如做成咖喱口味的，又營養(yǎng)美味又補(bǔ)益健康。
咖喱作為由多種香料混合而成的天然香料，加入到牛肉里，所產(chǎn)生的香味口感層次特別豐富。
特別值得一提的是，新的研究表明：大蒜和咖喱等一些食物有抗甲流的功效。
而咖喱還具有消除有害細(xì)胞、保護(hù)心臟、防止心力衰竭，預(yù)防帕金森癥和肥胖的非凡效果。
它之所以具有殺滅致病細(xì)胞的作用，主要?dú)w功于咖喱配料中黃姜所含有的姜黃素。
香氣奇妙馥郁的咖喱牛肉丸，色澤俗艷、香氣濃郁，有著多種香料混合所散發(fā)出的豐富口感，包含黃姜粉、豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末等，各種香料獨(dú)特的香氣跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成咖喱牛肉丸特別的風(fēng)格。既可以健脾暖胃，又讓人感覺美食的溫暖。
所以多自己動(dòng)手做些好吃又健康的美食吧，比如這道多汁爽口的咖喱牛肉丸。
咖喱牛丸的做法
1、牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺鹽，用適量牛骨高湯攪拌上筋備用;
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2、準(zhǔn)備胡蘿卜根，蒜薹一小把;
3、煮沸牛骨湯，加入改刀的蔬菜、少量鹽，煮到蔬菜8分熟;
4、用小勺下入肉丸，至牛肉丸浮出湯面;
5、改文火煲制15分鐘，就可以了;
6、喝的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加適量的香葉或胡椒粉。
健康小貼士
咖喱牛肉丸雖然好吃，但患有胃炎、潰瘍的朋友應(yīng)少吃一些，畢竟它對胃有一定的刺激作用。
趕快試試吧，做一道屬于你的咖喱牛肉丸。
咖喱不僅美味，而且有益健康。據(jù)加拿大一項(xiàng)新研究顯示，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復(fù)心臟功能。
因?yàn)榻S素是一種酚類抗氧化劑，有助于控制血脂和促進(jìn)熱量產(chǎn)生，對心血管疾病有一定的預(yù)防作用。美國癌癥研究協(xié)會(huì)研究指出，姜黃素還有啟動(dòng)肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥。此外，姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。
另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益。
