蟶子是我們生活中很常見的一種水產(chǎn)品，蟶子不僅好吃，它的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富。很多人都非常的喜愛吃這種食物。這與它多變的吃法也有著很大的關(guān)系。下面就給大家介紹一道蟶子燉芋艿。趕緊來了解一下它的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
蟶子燉芋艿是怎么做的呢?也許很多人都是第一次聽說這種菜。下面就為大家介紹一下它的做法。
蟶子燉芋艿的做法
原料
芋艿適量，蟶子適量。
步驟
1、芋艿洗凈去皮。
2、把蟶子放在水里泡一段時(shí)間，讓它把沙子吐干凈才能用。
3、芋艿切成大小適量的塊。
4、鍋里放適量油，放入蔥姜絲爆香，下少量的肉(不加也可以)，一小茶勺醬油爆香。
5、放入芋艿翻炒。
6、倒一些清水進(jìn)去，不要太多，沒過芋艿的量就行了。
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7、芋艿九成熟，放入蟶子。
8、翻炒蓋鍋，三分鐘左右，芋艿和蟶子都熟了。
小貼士
喜歡吃辣的可以放入辣椒同炒。
芋艿快熟的時(shí)候用筷子戳一下，勉強(qiáng)能插進(jìn)筷子去就九成熟了，這個(gè)時(shí)候放蟶子。
肉可放可不放，看個(gè)人的喜好程度。
香爆蟶子的做法
香爆蟶子做好了，嘗來微辣爽脆，十分下飯。我打算下次用同樣的方法來炮制翡翠貽貝，味道一定也不差。
1、將蟶子洗凈燙開口，去膜泡洗后濾干;
2、青椒切片，豆豉若干，蠔油1茶匙、紫金辣醬1茶匙、米酒1茶匙、生抽1茶匙;
3、起油鍋，放進(jìn)青椒片爆香;
4、加入蟶子和所有調(diào)味料以旺火快速拌炒均勻即可。
