20160916食話實說欄目:油盤牛肉的做法

  牛肉是我們生活中經常吃的食物,不僅美味而且營養(yǎng)豐富,牛肉的做法也是非常多樣的,常吃還能起到補腎的作用。那么生活中油盤牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  油盤牛肉的做法

  材料

  牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒(沒有就加同等量的清水)。

  洋蔥1/3個、大蒜半頭、生姜1塊、香葉3張、八角3個。

  草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量。

  做法

  1、首先我們就要將牛腩清洗干凈,然后再將其切成合適的大小,再加入鍋中加冷水煮開,洗凈備用即可。

  2、牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽后轉小火,20分鐘后關火。

  3、自然排氣后撈出牛筋,用溫水沖洗干凈。

  4、然后我們就可以將準備好的洋蔥和生姜切成片狀了,接著再將蒜去掉皮,加入鍋中將其炒出香味。

  5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮,煮開。

  6、放入牛腩和牛筋,煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

  7、轉小火燉煮2-3小時左右,至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

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