面條的做法是非常豐富的，生活中經(jīng)常吃面條對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且面條的做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的。那么日常生活中炒面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話(huà)實(shí)說(shuō)視頻節(jié)目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
炒面的做法
材料
手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)。
卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花。
火腿丁，鹽，醬油，料酒。
雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的卷心菜切成絲，接著再用清水將其清洗干凈，然后再將蔥切末備用。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后取出馬上過(guò)涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、接著我們就要向其中加入適量的肉末，并將其翻炒變色，然后再加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒進(jìn)行翻炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤(pán)。
醬油炒面
材料
2勺醬油，生抽，1勺白糖。
面條，蔥花，小油菜，雞蛋。
做法
1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調(diào)勻成料汁。
2、將面條放進(jìn)滾水中，然后將其煮熟，接著將其撈出過(guò)涼水，然后放進(jìn)盤(pán)中，待用即可。
3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。
4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。
5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤(pán)。
6、利用鍋底的余油煎一個(gè)荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
炒面
材料
手工面、黃瓜、胡蘿卜。
火腿腸、青椒、雞蛋。
蔥、油、生抽、鹽。
味精、花椒面。
做法
1、去面店買(mǎi)手工面，開(kāi)水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來(lái)用冷水沖泡，直至面完全冷卻。
2、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。
3、鍋中多倒點(diǎn)油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來(lái)炒切好的絲。
4、炒到8分熟時(shí)，就從冷水里撈出面，直接放入鍋里開(kāi)中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調(diào)料(生抽、鹽、味精、花椒面)了。
5、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點(diǎn)蔥，再翻炒幾下就大功告成!
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