魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經常吃鰱魚對我們的身體健康是非常有利的，而且鰱魚含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中鰱魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺食話實說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鰱魚的做法
材料
鰱魚800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個。
花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L。
豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙。
花椒粉適量，味精適量。
佐料1
將老姜切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里。
佐料2
干辣椒切段、花椒放同一個碗里。
佐料3
蔥切段。
做法
1、首先我們就要將魚進行適當的清洗，然后去除內臟以及鱗片，然后將其切成小塊，用豆粉、鹽拌勻碼味。
2、鍋內放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過魚塊為宜)。
3、燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚塊，煮7、8分鐘。
4、然后我們就要加入適量的油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，然后進行適當的攪拌，接著裝盤即可。
豆腐燉江鰱魚
材料
江鰱魚1條，青椒3個，大蒜，生姜，豆瓣醬。
干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，蔥段，醬油，料酒，雞粉。
做法
1、江鰱魚洗剖洗干凈后切成大厚片，這魚滑滑的有點不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剝好，生姜切片，青椒切大塊備用。
3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。
4、讓后我們就要加入適量的清水，這主要就是根據魚的多少來確定，接著放入適量料酒、醬油。
5、湯開后，下入魚塊轉中小火。
6、放入豆腐燉至魚熟。
7、放適量雞粉調味后，下青椒起鍋，撒上幾根蔥段即可。鰱魚鮮美細膩滑嫩，豆腐吸收了精花，就更加的美味了!
注意：本頻道文章版權歸四川網絡廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內容!
