牛排是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的美食，牛排不僅美味而且牛排的做法也是比較容易學(xué)會(huì)的，經(jīng)常吃有利我們的健康。那么日常生活中牛排的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話(huà)食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛排的做法
材料
牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)。
黃油1小塊，黑胡椒粉少許。
做法
1、首先我們要將牛肉切成大概半個(gè)巴掌的大小，然后將切好的牛肉拍松，可以選擇玻璃瓶，效果不錯(cuò)。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、然后待鍋燒熱了之后就可以加入適量的黃油了，油熱了之后在加入切好的牛排，小火將其煎至自己想要的熟度。
5、牛排裝盤(pán)，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克。
蠔油30毫升，白糖8克。
醬油15毫升，洋蔥2個(gè)，西紅柿5個(gè)。
做法
1、首先我們要將牛肉清洗干凈，然后用刀背將其拍散，然后加入適量的腌料，將牛排腌制2個(gè)小時(shí)，如果放在冰箱過(guò)一夜效果會(huì)更好。
2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時(shí)入味。
3、烤盤(pán)上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
小訣竅
1、這個(gè)牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個(gè)西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會(huì)滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話(huà)，腌制牛排時(shí)，還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。
2、 配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。
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