在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常會吃面食，它的做法也多種多樣，而且吃起來都非常的美味，還因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。那我們怎樣才能做出既健康又美味的炒面呢?接下來就讓我們隨視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
原料
面條100g，越南黑虎蝦仁5個
調(diào)料
雙海馬蒜味辣醬30g，小蔥100g，小米辣5個，生抽5ml，醋5ml，油5ml
做法
1、首先就是將面條下鍋煮，然后撈出瀝干，備用。
2、撈出后的面條用清水過濾掉裹在面條周身比較粘稠的液體。面條在封裝之前會撒很多薄面，為了吃起來口感更加爽利，煮好的面條過一下水會比較順滑。
3、香蔥切長段，蝦仁退冰，辣椒去蒂備用。
4、炒面放入適量的辣醬，依個人口味而定。
5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉后放，避免太早放過蔫。
7、待蝦仁變色，放入煮好的面條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。
8、后加入香蔥和生抽翻炒均勻。
出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在面條出鍋前再添加一勺蒜味辣醬做調(diào)味，味道會更加濃郁。
小訣竅
1、用來炒面的面條，沒有特殊要求，可以是普通面條，也可以是堿水面，或者是意大利面。
2、炒面在烹制過程中間不加水，炒面還是干香的會比較好吃，所以講究中火快炒，火大了容易糊鍋，火小了火候不夠。
3、切忌面條煮的過軟，因為炒的時候還會讓面條熟化，如果煮的太熟，就會軟塌塌的。
4、蒜味辣醬可以根據(jù)喜好程度增加或減少，喜歡吃顏色重的可以把生抽改成醬油。
5、搭配香蔥可以起到熗鍋提味的效果，如果不喜歡也可以改成其他蔬菜。
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