該視頻主要文字介紹：
1、將新鮮的迷迭香沖洗干凈后切碎。
2、在洗凈切成條的羊排中加入鹽、黑胡椒、迷迭香和橄欖油，放進(jìn)冰箱中腌制3個(gè)小時(shí)。
3、腌好的牛排放入平底鍋中，不加油兩面各煎制2分鐘后放入烤盤中，180度預(yù)熱烘烤30-40分鐘即可。
提示
好用新鮮的迷迭香來(lái)制作，如果買不到也可以用干燥的代替。
注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
迷迭香牛排的做法
主料
牛腰肉300克、番茄一顆、番茄醬兩大勺、迷迭香少許、鹽巴少許、沙拉油少許、黑胡椒少許、砂糖一匙、蠔油一匙。
步驟
1. 腌制牛肉：牛肉刀背拍一拍，用沙拉油、黑胡椒、鹽巴、迷迭香腌制30分鐘以上。
2. 平底鍋燒熱，不放油就把用油腌制的牛肉放入干煎，不要隨便翻面。你可以從側(cè)面看到牛肉熟成度如何，差不多3-5分鐘后翻面。就可以。
煎好了后先別切，放在盤子靜置。這時(shí)開(kāi)始做醬汁。
3. 熱油放入番茄醬，稍微翻炒，再加入番茄丁炒到爛，再加入糖和蠔油，再加一點(diǎn)點(diǎn)的水讓它變成“醬”就可以。再把它裝盤就可以啦。
吃牛肉的注意事項(xiàng)
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過(guò)量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤谩?/p>
適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
7、小心亂搭配會(huì)中毒
