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麻辣鹵花螺的做法
用料
花螺兩斤、味極鮮、花椒、十三香、姜、蒜、酒釀辣椒、香葉、白酒、鹽一些。
做法
先在鍋里放水，能沒過花螺便可，然后中火開始煮，同時放入兩小勺鹽，接著放入所有香料，再放一點點蠔油，開蓋煮，大約8分鐘左右，自己嘗嘗湯汁。可以的話就Ok啦。
小貼士
花螺要用中火不要煮太過久哦，小心螺肉回縮哦。
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辣酒煮花螺的做法
主料
花螺一斤、紅星二鍋頭、紫蘇葉、指天椒、蒜頭三瓣。
步驟
1. 花螺泡淡鹽水，兩個鐘后洗凈瀝干。
2. 紫蘇葉、指天椒、蒜頭切好備用。
3. 小瓶紅星二鍋頭備用。
4. 熱鍋放油將蒜頭指天椒爆香(注意不要燒過了)，跟著放紫蘇葉大火不斷翻炒，飄出紫蘇香味后放入花螺繼續(xù)翻炒幾分鐘。
5. 然后放入二鍋頭燜煮，燜煮過程中放生抽老抽上色調味，煮至沒有白酒味了即可出鍋。
辣酒大花螺的做法
材料
朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖喱粉。
做法
1. 把朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒調小火煮10分鐘。
小訣竅特點
很辣很刺激的一道海產菜式，同時帶著濃烈的玫瑰香氣。
烹飪心得：花螺煮前好用開水稍煮3分鐘，可去掉殼上的依附物。
花螺的營養(yǎng)價值
花螺是一種產自廣東的海產，肉質十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。
花螺富含豐富的蛋白質和維生素，還能為身體補充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當的食用。
花螺食用的方式有很多，爆炒以及做湯都是不錯的選擇，下面我們來看一下花螺的營養(yǎng)價值主要有哪些?
花螺的營養(yǎng)價值很高，具有食用的價值，同時花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
中醫(yī)認為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
