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食材
牛肉150g、油適量、鹽適量、黑胡椒粉少量、淀粉少量、水少量。
步驟
1.準備好牛肉(選的是牛腿肉，也沒有筋純?nèi)?。
2.切成小粒后開始剁(沒有筋很容易剁好的)。
3.加入淀粉。
4.少量的黑胡椒粉再剁均。
5.加入適量鹽(不需要太多，因為還要加幾滴味極鮮)。
6.滴入兩三滴的味極鮮。
7.加入適量的油再剁。
8.一直剁到都均了，然后拿起整個肉餡砸(這樣出來的牛肉丸子會比較有彈性比較好吃)。
9.剁好的肉餡裝好后加入少量的水。
10.攪拌均水與肉(打發(fā)的狀態(tài))。
11.擠出小丸子(比母指大一點，方便寶寶吃)。
12.擠好的肉丸子。
13.加入少量的水。
14.冷水放鍋蒸30分鐘左右(一般和煮飯時一起蒸更好吃)。
15.美味的牛肉丸子。
小貼士
1.加入水后可以放少量的蔥花，蒸出來后更加鮮美。
2.如果不單是小朋友吃，可以用大一點的碟裝起后碟底加入配菜再加牛肉丸子一起蒸味道也很不錯的。
牛肉的益處
一，牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
二，牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復(fù)。
三，牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
