制作步驟：買來(lái)的雞切塊洗凈，看這只雞的油油好多。油太多了，我取了一部分出來(lái)，這個(gè)油可以直接煉成雞油，吃面條炒菜都可以的。準(zhǔn)備好的主要原料。雞肉焯一遍水。為了使湯足夠清亮，焯過(guò)水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里。加水沒過(guò)雞肉。竹蓀用清水泡開，中途可換幾次水。燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時(shí)后，再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。寒冷冬季里喝一碗暖暖的湯吧。
四、胡蘿卜玉米雞湯
主料：雞肉(適量)、胡蘿卜(適量)、玉米(適量)
調(diào)料：紅棗(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、花(適量)
制作步驟：胡蘿卜，玉米，雞肉，紅棗備用。紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。胡蘿卜去皮，切成小塊。玉米切成小段。雞肉切成小塊，焯水后備用。湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生姜片，花椒等。大火煮開，撇去表面的泡沫，加入胡蘿卜和玉米。轉(zhuǎn)小火30分鐘，加入適量的鹽，即可。
五、蓮藕香菇鮮雞湯
原料：雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵
配料：百合8克、淮山藥11克
調(diào)料：鹽、雞精各適量
制作步驟：備齊原料。蓮藕洗凈去皮，切成片。雞腿洗凈，剁成塊。將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分。將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。起鍋前加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。
此湯尤其適合經(jīng)常熬夜而產(chǎn)生的皮膚灰暗、疲倦、口干、痘痘反復(fù)發(fā)作的人。
六、宮廷雞湯
材料：老母雞(油雞)(1只)、姜片(少許)、水(適量)、鹽(適量)、枸杞、紅棗、香蔥(適量(也可不加))
制作步驟：老母雞一只，好選用上好的北京油雞。備好材料。清洗并處理雞。剪掉雞爪的指甲。清洗后的雞。(因油雞本身新鮮，不用浸泡)整只放入深鍋里。姜切片，備紅棗和枸杞。香蔥切末。枸杞、紅棗不加也可以。鍋里填入水。水量大概沒過(guò)雞身。放入姜片，大火煮沸。撇到浮沫。(浮沫很少，幾乎沒有)加入紅棗、枸杞。蓋上蓋，小火慢燉3.5小時(shí)。煮好的雞湯。雞肉軟嫩。盛入碗中，加少量鹽調(diào)味，撒香蔥末裝飾即可。
不少人認(rèn)為，產(chǎn)婦生完寶寶就可以喝燉雞湯，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，產(chǎn)后一般要一周后才適宜喝雞湯，如果過(guò)早飲用的話,容易造成奶少、無(wú)奶或者回奶等情況，不利于寶寶喂養(yǎng)。
一般來(lái)說(shuō),可以在產(chǎn)后一周給產(chǎn)婦做燉雞湯。主要是產(chǎn)婦分娩后體質(zhì)虛弱，胃腸功能還沒有完全恢復(fù)。而且在分娩過(guò)程中，產(chǎn)婦體內(nèi)損失大量水分,產(chǎn)后第一天宜吃流質(zhì)食物，多喝高熱量的飲品，如紅糖水、紅棗湯、藕粉、杏仁茶等。第二天則可吃些稀軟的半流食，如水雞蛋、嫩雞蛋羹等。雞湯不宜過(guò)早喝。
此外，也有人認(rèn)為老母雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，有利于產(chǎn)后恢復(fù)，但產(chǎn)后是不宜過(guò)早喝產(chǎn)后喝老母雞湯的。因?yàn)榉置浜?產(chǎn)婦體內(nèi)血液的雌激素濃度會(huì)大幅度降低，這時(shí)催乳素就會(huì)發(fā)揮作用,以促進(jìn)乳汁分泌。而母雞越老含的雌性激素自然越高,如果過(guò)早、過(guò)多地喝燉母雞湯，會(huì)增加血液中的雌激素，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。產(chǎn)后一周，可以選用公雞或仔雞來(lái)燉湯。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了雞湯的功效，產(chǎn)后什么時(shí)候喝雞湯和雞湯的做法。我們想必應(yīng)該知道雞湯具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的非常高。建議在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)雞湯，身體虛弱的人更應(yīng)該喝一點(diǎn)。
