煲雞湯加點(diǎn)它既解膩更滋補(bǔ) 一定要學(xué)

  寒冷的冬季和食療進(jìn)補(bǔ)十分相配,而煲雞湯則是很多家庭所慣有的食療滋補(bǔ)方法。煲上一鍋醇厚、鮮美的雞湯,雞肉被熬煮的熟爛,湯汁更是鮮濃,一口雞肉一口湯,簡直太美味了。

  而常喝雞湯除了帶來更鮮美的味蕾享受,還能對(duì)身體起到不錯(cuò)的補(bǔ)益作用。

  那么,如何能使得雞湯的營養(yǎng)更勝一籌呢?今天就來教你加點(diǎn)“料”。

  煲雞湯時(shí)加點(diǎn)它既解膩更滋補(bǔ)

煲雞湯時(shí)加點(diǎn)它既解膩更滋補(bǔ)

  雞湯是一道滋補(bǔ)的湯品,但是煲完雞湯后,會(huì)產(chǎn)生很多油脂,白花花的雞湯上漂浮一層層“脂肪物”,所以有些人不愛喝。那么不妨加點(diǎn)“料”,減少雞湯的油膩之感,還能增強(qiáng)營養(yǎng)。

  1、紅棗

  紅棗是一種富含鐵元素的食物,而直接單獨(dú)食用不利于被人體吸收,當(dāng)和雞湯共同煲煮時(shí),至少需經(jīng)過好幾小時(shí)的“火烤”。

  在這個(gè)過程中紅棗中的養(yǎng)分能充分的溶解于雞湯中,尤其是鐵元素,能更充分的被人體汲取。后喝雞湯時(shí),品著雞湯的濃鮮、吃著紅棗的甘甜,味道很美味。

  2、生姜

  也許你不愛吃生姜,但在煲雞湯時(shí),很有必要切幾片生姜放入鍋中共煮,能使得生姜的的辛辣之味解除雞湯的油膩,另外生姜還屬于溫性的食物,夾雜著姜汁的雞湯使得暖胃滋補(bǔ)的效果更強(qiáng)。

但在煲雞湯時(shí),很有必要切幾片生姜放入鍋中共煮

  3、枸杞

  燉好的雞湯多呈現(xiàn)清淡的顏色,而加點(diǎn)枸杞共煮能起到一定的點(diǎn)綴作用,同時(shí)還能使得枸杞中的養(yǎng)分被充分融入雞湯中,有活血、護(hù)肝的效果,且口感更佳,對(duì)于體虛的人群更適合。

  4、香菇

  香菇是素菜,將其和雞湯一起熬煮,便達(dá)到葷素搭配的作用,喝起湯來,很清爽不膩,另外還能使得香菇的營養(yǎng)素更好的被溶解,被人體快速吸收。

  熟記這幾招 雞湯更美味

 ?、僭陟译u湯過程中,有些人覺得水少,便會(huì)中途加點(diǎn)冷水,這樣是不恰當(dāng)?shù)?,?huì)使雞湯的鮮美大打折扣。

  ②煲完雞湯準(zhǔn)備放鹽的時(shí)候應(yīng)等雞湯的溫度稍微降低些再加,這樣能使得雞湯的口感更好。

 ?、墼陟译u湯之前,可用干凈的淘米水對(duì)洗凈的雞泡上幾分鐘,能很好的去除雞皮上的腥味,同時(shí)肉質(zhì)還能更鮮嫩。

  上文所介紹的煲雞湯時(shí)適合加入的食材,你都記住了嗎?希望大家在日常不妨學(xué)一學(xué),煲出更美味的雞湯,還能增強(qiáng)營養(yǎng)哦!

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