橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘子皮油爆蝦
蝦500克,橘子皮20克,黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟,橘子皮泡水后與之快炒,加入上述作料即可。酸甜開胃,夏季納谷不香者尤適食用。
橘子皮泡茶
橘子皮20克,加適量開水泡茶,每次2~3次,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
橘子皮炒胡蘿卜瘦肉絲
胡蘿卜200克,橘子皮10克,瘦豬肉100克。胡蘿卜切絲,豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻,橘子皮浸泡至軟切絲,加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。
具有寬胸理氣功效,用于肝胃不和型慢性胃炎,表現(xiàn)為胃脘脹痛,攻竄兩脅,噯氣則舒,食欲減退,或嘔吐吞酸,遇情志失調(diào)則加重,舌苔薄白,脈弦。
緩解鼻塞
當(dāng)因感冒等原因造成了鼻塞的情況,這是可以借助橘皮來進行緩解,將新鮮的橘皮對著鼻孔擠進一下汁液,立刻會感到神清氣爽、暢通了許多。
防止暈車
如果你被暈車的問題所困擾,在乘車的過程中不時地聞一聞橘皮,清新的味道有助于你保持清醒,防止頭暈、嘔吐等不適情況的出現(xiàn)。
橘皮枕
在枕芯中塞入曬干剪碎的橘皮,制成橘皮枕,睡覺時枕著入睡,不但能安神助眠,還能有效地促進腦部血液循環(huán),維護腦部健康。
總結(jié):橘子皮的吃法其實是比較多的,能夠做出果醬和橘皮酒,還能做成茶飲和菜肴。并且多數(shù)由橘子皮做成的美食,除了口味清香爽口之外,還能達到一定的保健功效。如果你看了菜譜之后已經(jīng)蠢蠢欲動了,那么不妨找時間做做看吧!