福壽魚是水產(chǎn)的一種,人們通常將它稱作羅非魚。其營養(yǎng)價值豐富,很受大眾的喜愛。日常福壽魚怎么做好吃呢?紅燒福壽魚可以嗎?吃福壽魚有什么好處呢?小編為大家一一介紹。
福壽魚怎么做好吃
清蒸福壽魚
食材:福壽魚一條約500克,生姜數(shù)片,料酒適量,鹽適量,生抽適量。
方法
1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味,第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍,把附著在魚身的藻類,淤泥等刮去,另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。
2、魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀。
3、生姜切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生姜,魚肚子里也塞幾片。
5、把魚放進盤子里,灑上鹽,適量料酒腌制半個小時入味去腥。
6、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉,放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。
7、蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了,看魚的大小而定,蒸過了魚就老了。
8、出鍋后淋入一小勺生抽提味,灑一點蔥花點綴,完成。
福壽魚清蒸,可以將其營養(yǎng)價值大的保留下來。但是有的時候吃多了清蒸就會覺得沒有味道,這時就需要將福壽魚做成另一種口味了。
紅燒福壽魚
材料:福壽魚1條(約500克),姜,蒜,黃豆醬2大匙,鹽少許。
做法
1.熱油鍋,爆香生姜。