7、這個時間,將是蒜剁碎備用,將剛剛炸香的花椒搟碎。水開后,用筷子逐片將魚片下鍋。
8、將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中,上面撒上蒜蓉和花椒碎。
9、另取一鍋,加入食用油,放入干紅辣椒,將辣椒炸出香味后關(guān)火。
10、將燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上,即可食用。
紅棗蒸山藥泥
材料:山藥,紅棗,白糖。
做法
1、用擦絲器細(xì)的那一面,把生山藥擦成泥狀(如果有日式磨碗更佳)。
2、將生山藥泥和少許糖拌勻,再加兩顆紅棗一起放到容器中,上鍋蒸20分鐘即可。
小貼士
建議好用日式的陶瓷磨碗來磨山藥泥,這樣山藥泥能保持潔白漂亮的顏色,如果用金屬的擦絲器就很容易變的黑乎乎的。另外跟山藥的品質(zhì)也有關(guān)系,普通的山藥就更容易氧化,細(xì)的鐵棍山藥就沒那么容易氧化~如果不在意賣相的話就無所謂,氧化不影響口感。
這道甜品的很補(bǔ)腎氣~山藥是個好東西,含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素)等營養(yǎng)物質(zhì),還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。山藥大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì),對人體有特殊的保健作用,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。所以,山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食,這樣既可避免因節(jié)食對人體功能造成不良影響,又利于達(dá)到減肥目的。
蘿卜玉米排骨湯
材料:排骨400g,白蘿卜300g,玉米1根,枸杞10g,小蔥適量,姜片適量,料酒適量,鹽適量。
做法
1.將排骨洗凈剁成小塊;白蘿卜切滾刀塊;玉米切段;蔥適量、姜4、5片,枸杞適量沖洗干凈。
2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙,以去除血水。
3.水開幾分鐘后將排骨撈出,水倒掉。
4.鍋中另加入足夠的清水煮開后,加入汆燙過的排骨、蔥、姜片和適量的料酒;再次沸騰之后,撇去表面浮沫,轉(zhuǎn)成小火,加蓋煲1小時。
5.一小時后放入蘿卜和玉米繼續(xù)煲半小時。
6.后5分鐘的時候加入適量的鹽調(diào)味,再將枸杞放入即可。
結(jié)語:以上介紹了一些當(dāng)下比較適合吃的一些菜類食譜,剛興趣喜歡的朋友們可以在家里做一做。在做紅棗蒸山藥泥建議好用日式的陶瓷磨碗來磨山藥泥,這樣山藥泥能保持潔白漂亮的顏色,如果用金屬的擦絲器就很容易變的黑乎乎的。