烏雞的做法 常吃烏雞可以養(yǎng)身防病

  烏雞屬于雞類的一種,在我們身邊烏雞并不常見,但其烏雞的營養(yǎng)價(jià)值要比普通的雞要高。烏雞通常用于做月子的女性食用,因?yàn)樗哂醒a(bǔ)血作用。接下來小編就為大家介紹一下,烏雞的做法以及它的功效。感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

  烏雞的做法

  一、鮮人參紅棗燉烏雞

  配方:烏雞12只、人參1支、紅棗10粒、姜2片、紹興酒少許、鹽適量。

  鮮人參紅棗燉烏雞的做法

  1、將紅棗泡水20分鐘后洗凈備用。

  2、將烏雞切成塊狀,氽燙后撈起備用。

  3、將所有材料放入燉盅肉,再加入紹興酒及熱水,放入蒸籠或鍋中燉煮2小時(shí),后加鹽調(diào)味即可。

提神、補(bǔ)氣、祛寒、增強(qiáng)抵抗力

  功效:提神、補(bǔ)氣、祛寒、增強(qiáng)抵抗力。

  二、黨參燉烏雞

  配方:烏雞500克茯苓6克九節(jié)菖莆3克黨參15克枸杞12克。

  黨參燉烏雞的做法

  1、烏雞洗凈,切小塊,以熱水氽燙,再以冷水沖涼。

  2、鍋中放入5杯水,放入烏雞塊;茯苓、九節(jié)菖莆、黨參、枸杞過水洗凈,放入鍋中

  3、電鍋烹調(diào):外鍋約需加入3杯水,按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起即可。

  4、爐火烹調(diào):鍋內(nèi)需多加1杯水,煮開后改小火繼續(xù)煮約50分鐘即可。

  5、燉鍋烹調(diào):燉3~4小時(shí)即可。燉煮時(shí)間少50分鐘。

  功效:可以預(yù)防近視、強(qiáng)化心臟功能、保肝明目及增強(qiáng)免疫能力。

  三、枸杞紅棗烏雞湯

枸杞紅棗烏雞湯

  主料:烏骨雞。

  輔料:大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

  枸杞紅棗烏雞湯的做法

  1、將烏骨雞清洗干凈,剁成塊。

  2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

  3、砂鍋內(nèi)放上水,將紗布包和雞塊放進(jìn)去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

  4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛,然后撈出紗布包和蔥段即可。

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