在冬季的時(shí)候白蘿卜是我們經(jīng)常會(huì)食用食用的,那么你們知道白蘿卜怎么做才比較好吃呢?經(jīng)常的食用白蘿卜對(duì)于我們的身體也是有一定好處的,那么你們知道經(jīng)常吃蘿卜有什么好處呢?下面就讓我們一起去看看吧。
清燉白蘿卜牛腩湯
材料:新鮮牛腩1000—1500克,白蘿卜1根,大蔥,姜片,黃酒,八角,鹽
做法:牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,大火燒開(kāi),焯水去血沫然后撈出;焯水的同時(shí),高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi),將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角,等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥,鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。
蘿卜炒年糕
材料:年糕900克,蘿卜1根,雞蛋2個(gè),臘腸2根,蔥2根,蠔油2大匙,糖1茶匙,鹽適量,玉米油2大匙
做法:年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油,把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條,再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透,撈起備用;另起油鍋,把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油,糖和適量的鹽調(diào)味;后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。
蘿卜燉蜂蜜
做法:枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾,刨去外皮,切成段;先在每段白蘿卜上,切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞,做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤中,往蘿卜洞里注入蜂蜜,倒至八分滿;放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子,放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。
白蘿卜絲鯽魚湯
材料:鯽魚一條,白蘿卜小半個(gè),姜三片,鹽,蔥少許
做法:鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜,洗凈瀝干水份備用,同時(shí)備好姜片、蘿卜、香蔥;鍋中放油,下姜片煸香;下鯽魚至兩面金黃;加入一大碗清水,大火燒開(kāi)后;撇去浮沬;大火繼續(xù)煮至湯色變白;加入蘿卜絲同煮;蓋上鍋蓋,用中火燉上四十分鐘左右;后加入鹽和蔥花即可。
白蘿卜生姜汁
材料:生姜15克,白蘿卜250克左右,白糖適量或者蜂蜜
做法:將白蘿卜切塊,生姜切小丁,放入容器,加入白糖或蜂蜜一并用攪拌機(jī)攪碎;過(guò)濾掉其中的殘?jiān)?,只取汁液,兌入開(kāi)水中服用。
涼拌
材料:白蘿卜1個(gè),紅椒1只,青椒1只,鹽適量,生抽適量,醋適量,糖適量
做法:蘿卜、紅椒、綠椒切塊,在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻,裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;吃的時(shí)候滴點(diǎn)香油即可。