冬瓜是我們的餐桌上常常出現(xiàn)的美食，很多人都喜歡在秋冬季節(jié)加到湯里面去煮，這樣可以緩解肉湯帶來(lái)的油膩感。另外夏季吃冬瓜也有消暑、降火的作用。那么冬瓜的美味做法都有哪些呢?我們一起來(lái)看看吧!
冬瓜怎么做好吃
冬瓜糖
冬瓜不是蔬菜嗎?而且味道還有帶點(diǎn)苦味，居然可以做成糖?別著急，下面的文章馬上就來(lái)為你介紹!
原料
冬瓜、白糖、生石灰。
做法
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米寬，7-8厘米長(zhǎng)的條狀。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒(méi)了冬瓜就可以了。(這個(gè)要有點(diǎn)耐心，多攪拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí)。
4、然后拿出來(lái)用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘。
5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然后放上兩三天。這是兩天后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來(lái)的。
6、后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開(kāi)火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿。
7、在這個(gè)時(shí)候要保持耐心，不斷的用鏟子去攪拌，動(dòng)作要輕柔，并且沿著同一方向。直到看見(jiàn)冬瓜產(chǎn)生白色的粉末就可以了。
冬瓜糖其實(shí)是一種傳統(tǒng)的小吃，只不過(guò)有一些地區(qū)的人吃的比較少，所以對(duì)冬瓜糖還不太了解?？赐曜龇阋部梢匀ピ囋嚳?，把冬瓜變成糖果哦!
冬瓜排骨湯
主料
排骨500g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
步驟
1、蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片。
2、將排骨洗凈，過(guò)開(kāi)水焯一下，沖凈撇去血末。這個(gè)血一定要清洗干凈，不然的話，做出來(lái)會(huì)很腥。
