番茄醬酸酸甜甜的很多人都愛(ài)吃，特別是在吃薯?xiàng)l、漢堡的時(shí)候，少了番茄醬就少了很多的美味。那么番茄醬一般我們都是在超市里面買(mǎi)的，今天來(lái)告訴大家怎么樣在家里自己制作番茄醬，想學(xué)的朋友們請(qǐng)繼續(xù)往下看哦!
經(jīng)典番茄醬
原料
去皮番茄470克、細(xì)砂糖120克、麥芽糖2大匙、檸檬汁10克。
步驟
1、把番茄洗凈，在番茄頂部用刀切十字形。
2、用鍋把水燒開(kāi)，把劃十字形的番茄放進(jìn)開(kāi)水里燙約30秒。
3、撈起馬上放入冷水里浸泡。
4、冷卻后去皮，大的番茄要切成小塊哦。
5、白糖準(zhǔn)備好，這里記得要用稍微細(xì)一點(diǎn)的砂糖，如果顆粒太大的話，可能沒(méi)有辦法很好的融化，那樣就會(huì)影響到番茄醬的口感了。
6、番茄和糖放入鍋里用中火燒開(kāi)，中間不斷的攪拌。
7、用中火一直熬制濃稠狀態(tài)，放入麥芽糖繼續(xù)攪拌。
8、加檸檬汁后，攪拌一下關(guān)火。
9、趁熱裝入消毒過(guò)的瓶子里，倒扣直至完全的冷卻，放入冰箱冷藏即可。
雖然自己制作的番茄醬比較安全、放心，但是大家也別忽略了不容易保存這個(gè)事情，好可以在一個(gè)星期之內(nèi)吃掉，否則會(huì)滋生細(xì)菌。
其實(shí)不僅僅是自己制作的番茄醬，自己制作的一些點(diǎn)心、蛋糕也是同樣的道理，因?yàn)闆](méi)有添加防腐劑，所以盡快的吃完是好的，不可以長(zhǎng)期保存。
簡(jiǎn)易番茄醬
材料
大番茄3個(gè)、檸檬1個(gè)
做法
1、西紅柿、檸檬洗凈，白砂糖準(zhǔn)備好。
