魷魚是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)見到的食物，那么，有不少的人都非常的喜歡吃魷魚，在生活中我們常見的魷魚的吃法就是烤魷魚了，那么，除了烤魷魚之外，魷魚怎么做好吃，這是很多人想知道的，下面我們就一起來了解與喜愛，干魷魚怎么做好吃?
干魷魚怎么做好吃
關(guān)于干魷魚的做法有很多種，但是，哪些干魷魚的做法是更加美味的呢?還有哪些干魷魚的做法是比較簡(jiǎn)單而且健康的呢?那么，這個(gè)就得跟著小編一起來看看了，下面我們就來了解一下，干魷魚怎么做好吃?
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
制作過程
1、盆內(nèi)放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時(shí)，其間攪合兩次，使魷魚脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發(fā)好的魷魚切成四厘米長(zhǎng)，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細(xì)絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛，然后放在溫水中泡至半小時(shí)刮去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯
5、鍋內(nèi)放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內(nèi)取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個(gè)小時(shí)易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調(diào)味即可。
白蘿卜炒魷魚干
主料：魷魚干、白蘿卜；
輔料：姜片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油；
做法
1、魷魚干切小塊放清水泡軟洗凈，白蘿卜切條，姜片切末。
2、白蘿卜放熱水中焯一下，可以去掉白蘿卜中的苦味，時(shí)間不要過長(zhǎng)，稍微一焯就好。
