如今越來越多的人喜歡吃辣,而辣又有不同,有香辣、麻辣、超級辣等等不同的口味,而且很多人害怕外面的辣椒油不衛(wèi)生,想要在家自制辣椒油卻苦于不知道怎么做。今天我們就來為大家介紹一下來郊游的做法,告訴大家辣椒油怎么做,怎么炸辣椒油才好吃。
做辣椒油其實很簡單,但是想要將辣椒油做的正宗,做的香,確實不是太容易的。下面的一些做法會教大家如何做。
辣椒油做法一
材料
細(xì)辣椒面,油,清水少許。
做法
1.碗中放兩小勺辣椒面。
2.將油加熱直到冒煙然后關(guān)火等一分鐘晾涼,當(dāng)油面不冒煙了,就把油倒入辣椒面中,后倒入一點點清水?dāng)噭蚓涂梢粤恕?/p>
3.剛做好的辣椒油顏色還沒完全出來,放置一天后會呈現(xiàn)漂亮的亮紅色。
辣椒油做法二
材料
辣椒,花生,芝麻,花生油,花椒。
做法
1、干辣椒末和白芝麻放在一起。
2、然后將鍋燒熱,并倒入適量的花生油燒熱,將花椒炸出香味后撈起備用。
3、直接放切碎的花生,我沒有去皮,介意的可以去皮再下去炸,炸幾秒就好。
4、油已經(jīng)非常的滾了,趕快將帶著花生碎的熱油澆在事先放一起的辣椒末和白芝麻上,澆上去之后會滋滋的作響,香味拌著辣味立刻散出來了。
5、過10分鐘后的紅油,放涼裝瓶中即可。
辣椒油做法三
材料
食用油,辣椒面,微波爐專用玻璃碗。
做法
1.玻璃碗中倒入食用油(不加蓋),在微波爐中用高火(900瓦)火力加熱2分鐘。(火力大小根據(jù)微波爐的瓦力來調(diào)適)。
2.透過微波爐玻璃門觀察碗中油是否冒泡,表面有一點沸騰,即表明油溫比較合適。
3.打開微波爐門,為安全不須要端出熱油碗,直接把辣椒面倒入油里,讓油余溫繼續(xù)加熱辣椒面。(這樣可避免辣椒面炸糊)