五香茶葉蛋 教你做正宗茶葉蛋

  五香茶葉蛋,不少人都對(duì)它情有獨(dú)鐘,它的主要原料就是雞蛋和一些調(diào)味佐料,所以做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單,稍微學(xué)一學(xué),就能夠輕松做出來(lái)了。想知道茶葉蛋的做法怎樣煮茶葉蛋嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都是知道一些的,所以平常適量的吃一些雞蛋,對(duì)身體健康是很好的。

  做法一

  主料

  雞蛋,茶葉適量。

  調(diào)料

  香葉,花椒,小茴香,食鹽,草果,桂皮,丁香。

食鹽,草果,桂皮,丁香

  做法

  1、首先將雞蛋拿清水清洗干凈,放入冷水鍋中,開(kāi)小火煮沸后再煮4分鐘,關(guān)火,再燜個(gè)兩分鐘左右。

  2、茶葉用開(kāi)水沖開(kāi)后靜置5秒鐘,瀝掉水,再用紗布包起來(lái)。

  3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。

  4、取出煮熟的雞蛋,倒去水,用勺子輕敲每個(gè)雞蛋,使其有小裂紋。

  5、再放入鍋中,放入茶葉包、香料盒。

  6、然后加入適量的鹽,添一些開(kāi)水,直到?jīng)]過(guò)雞蛋就行,旺火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。

  7、關(guān)火,浸泡1晚上以上,待其充分入味后,即可食用。

  做法二

  主料

  雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

茶葉25克,花椒2克,大料5克

  做法

  1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中,加入清水,用中火逐漸煮熟。

  2.等雞蛋差不多煮好之后,就可以把開(kāi)水倒掉了,然后用涼水急沖,再輕敲蛋殼,使雞蛋有裂縫。

  3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水,用旺火燒開(kāi)后改用中火。

  4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片,把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。

  5.放入鍋中,煮約1小時(shí),起鍋離火,自然晾涼。

  6.放涼后,取出紗布口袋,挑出蔥、姜,將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中,隨吃隨取。 

五香茶葉蛋 怎樣煮茶葉蛋 茶葉蛋的做法 
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