說到清淡去火湯，想必大家都知道它的功效，那么你知道哪些清淡去火湯的做法呢？今天我們就為大家介紹一下清淡湯的做法大全，來教大家制作清淡去火湯，感興趣的朋友們一起來看看吧。
清淡去火湯的做法有很多，種類也各不相同，下面我們就來看看他們的具體做法吧，看看他們是怎么制作的。
清淡去火湯
材料
文蛤200克，豆腐1塊。
調(diào)料
姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法
1、首先將事先買好的文蛤用清水清洗干凈(買回來后可以先用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊，并用鹽水先泡3-5分鐘，然后切丁，姜片、蔥花、蔥段等清洗過后切好待用。
2、起鍋點(diǎn)火，放入清水和姜片，待水燒半開后，丟入文蛤放入鍋中。
3、開后放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒上香蔥末即可。
小訣竅
豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用鹽水養(yǎng)可以吐沙。
大湯黃-居家清淡鮮
材料
大黃魚1條，雪里蕻半把，蘑菇幾朵，香蔥2根，生姜1塊，玉米油適量，食鹽少許，糖少許。
做法
1、首先將買好的黃魚刮去魚鱗，并去腸鰓洗干凈，然后用廚房紙吸干表面水分。
2、雪菜用清水泡半小時(shí)，再清洗干凈，切碎備用，口蘑清洗干凈切片待用。
3、炒鍋燒熱后加入玉米油，油熱后放入黃魚煎至兩面微黃，盛出濾油。
4、鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出。
5、黃魚重入鍋內(nèi)，加入清水，放入姜片、蔥段和口蘑。
6、大火煮開后繼續(xù)大火煮幾分鐘至湯色變白。
7、再加入煸好的雪菜末煮2分鐘。
8、后加入少許鹽和雞精調(diào)味即可。
