小豬牛奶饅頭是在普通饅頭的基礎上,加以修飾,就成了大人小孩都愛吃的小豬饅頭。它的做法很簡單,和普通饅頭無異,只是多個小步驟罷了。想知道饅頭的做法大全以及饅頭的制作方法嗎?那就一起來看看吧。
小豬牛奶饅頭的主要原料就是牛奶和面粉,所以吃起來不會太清淡,下面就來教你們它的幾種做法。
方法一
用料
中筋面粉320克,白糖2大匙,泡打粉1/2茶匙,快速發(fā)酵粉1.5茶匙,牛奶180克。
做法
1.把所有用料混合,揉面約5-8分鐘至三光—面光,手光,盆光。若要小豬好看些,可準備一些粉紅色面團。
2.在溫暖濕潤處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水,放上蒸格,把面團放入大碗里,擱蒸格上。蓋上鍋蓋,約1小時,面團發(fā)到兩倍大。
3.準備一個白色面團,三個小的粉色面團。
4.白色面團留著做臉,還有一個粉色的面團做鼻子,把另外兩個粉色面團捏成小豬的耳朵。
5.用筷子戳出兩鼻孔。
小貼士
水滾后大火8分鐘,轉(zhuǎn)中火2分鐘,然后小火2分鐘。這樣是好吃的。柔軟而有韌勁。
方法二
主料
中筋面粉200克,牛奶適量,芝麻。
方法
1.準備原料,另外黑芝麻用了一點點。
2.將部分的牛奶加熱一下,然后涼至溫熱(35℃左右),把它倒入酵母沖勻,靜置3-5分鐘。
3.將酵母牛奶液倒入面粉中,邊倒邊用筷子攪拌,再慢慢添加牛奶,至面粉成絮狀。
4.揉成光滑不粘手的面團。
5.加蓋保鮮膜、濕布、蓋子,放置溫暖處發(fā)酵至面團兩倍大,現(xiàn)在的天氣大概50分鐘左右就差不多了。