窩窩頭曾經(jīng)是窮人們的煮食，但是如今很多人都吃它，因為它纖維素含量很高，有很高的營養(yǎng)價值。但是窩窩頭如果不做好會很難吃。那么窩窩頭怎么做好吃呢？下面我們就為大家介紹一下窩窩頭的做法大全，為大家提供一些窩窩頭的做法，供大家選擇。
窩窩頭是以五谷雜糧為主要原料制作而成的漢族面食，可防治便秘、腸癌等癥狀。下面我們就一起來看一下它都有哪些做法吧。
窩窩頭
材料
玉米面100克，黃豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
做法
1.玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合。
2.將酵母以及30度以下的清水放一起攪拌均勻，并加入到面粉的混合物中備用。
3.把面粉柔和成團，如果太干的話就加一點水調(diào)試。然后蓋上屜布靜置餳發(fā)一會。
4.把揉好的面團搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個劑子大概約10克。
5.取一個劑子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩。
6.等胚全部做好后蓋上屜布，放置15分鐘。之后將蒸鍋加入適量的清水，放上潮濕的屜布，擺上做好的小窩頭胚，用大火好開后改中火蒸15分鐘左右。
自制窩窩頭
材料
自發(fā)粉，玉米面，馬齒莧，雞蛋2個，鹽，酵母。
做法
1.將馬齒莧摘干凈放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時后用水沖洗干凈瀝干水份備用。
2.將馬齒莧剁碎，加入自發(fā)粉和半碗溫開水一起攪拌。攪拌均勻之后蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓面粉自然發(fā)酵。
3.半個小時以后取出保鮮膜，加入玉米面粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之后蓋上保鮮膜再次陽光下發(fā)酵20分鐘。
4.發(fā)酵好之后，打開保鮮膜，拿起面團在手中饌成團，用拇指在中間按下個坑。
5.蒸鍋下鋪上半濕屜布，饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鐘。(蒸鍋底部加水提前預(yù)熱10分鐘，在向上放入蒸屜)蒸出鍋后就可以吃了。
紅棗窩窩頭
材料
玉米面：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量，紅棗若干顆，玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶適量。
