說起東北鍋包肉，很多人的口水估計(jì)都快留下來了吧。鍋包肉主要就是以豬肉為原料，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是完全不用擔(dān)心的。想知道鍋包肉的家常做法以及鍋包肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
鍋包肉很適合喜歡吃肉的小伙伴們，保證讓你們贊不絕口。下面就給你們介紹幾種鍋包肉的做法。
做法一
材料
豬里脊，糖，醋，鹽，花椒粉，姜，胡蘿卜，蒜。
做法
1.首先就是要準(zhǔn)備豬里脊或后腿肉，把它切成片，切的不要太厚，像刀背那么厚就可以。
2.蔥姜絲，胡蘿卜絲備用。
3.糖醋一比一調(diào)汁.加入蒜末。
4.淀粉用水泡個(gè)四十分鐘左右，然后加到肉片里。記住一定要多，而且肉片裹肉要均勻。
5.八成油溫炸肉片，微黃取出.油溫?zé)链髸r(shí)下肉炸二遍，至酥脆撈出。
6.鍋內(nèi)加少許底油放入蔥姜胡蘿卜絲炒香.倒肉馬上把汁倒入翻動(dòng)，火一定要大，醋糖汁倒里馬上醋就能分解的那種.掛在肉片上才好吃，而且不回軟。
小訣竅
淀粉里不要加蛋，蛋清也不要，加蛋后遇水很容易回軟，那樣就沒有外酥的效果了哦。
做法二
材料
豬里脊肉200克，雞蛋50克，番茄醬50克，小麥面粉20克，大蒜(白皮)5克，植物油70克，鹽3克，雞精1克，白砂糖5克。
做法
1、將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精、白糖拌勻。
2、蒜去皮剁成茸備用。
3、將豬脊肉切成半厘米厚的長(zhǎng)方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。
4、炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時(shí)撈出。
5、炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。
